浙江特产有什么新丰生姜是嘉兴的传统产品

出自：湖南特产网时间：2023-12-03 11:32 点击：2

一、浙江特产有什么新丰生姜是嘉兴的传统产品

秋后新姜满市廛，灯光断续月光圆，更筹未尽人声沸，半是苏常贩客船。这首清代诗人徐文朝的诗，说的是来自全国各地收购生姜的商贩，他们的客船都聚集在汉唐河

上，形成了一道非常独特的风景，以往像这样热闹的场景只能在秋后才能够出现，不过现在新丰生姜在七月初就可以上市了。

生姜是制作浙江美食不可缺少的食材之一。生姜是浙江嘉兴的传统农产品，早在明代就开始种植了，至已有三百多年历史。新丰生姜是浙江嘉兴的一个地方品种，学名叫红枣姜，与山东生姜相比，长的慢，纤维粗，辣度高。嫩姜肉质脆嫩，口感鲜美。在嘉兴，人们都习惯把腌制的嫩姜当菜吃。每年新姜收获的季节，新丰镇都举办盛大的活动庆祝新姜丰收。

丰生姜辣度高、纤维多、耐贮藏，全身是宝。嫩姜质脆嫩，味鲜美；老姜质坚实、辣味足、香气浓郁，是人们日常生活中常用的调味品，烹调鱼虾时放些鲜姜，不仅味道香美可口还可去腥。此外，嫩姜还可加工成紫姜小包装、糖水姜、干姜、姜粉冲剂及盐渍、糖渍副食品。生姜又能入药，姜性温，味辣，能入肺、脾、胃三经，有祛寒、发汗、镇呕、驱风、化痰等功效。

嘉兴当地每亩地的生姜产量在三千斤左右，生姜的市价是十元钱一斤，去掉成本将近七千元，一亩地可以净赚利润二万三千元。据了解，新丰生姜采取大棚种植后，收了姜，还可以种一茬晚稻，有效避免了因重茬发生姜瘟的现象，因为上市早，效益比较高。即使大田种植的也比山东姜上市早一个月左右。现在新丰镇，不仅有鲜姜卖，还有不少深加工的姜产品。

二、新丰佛手瓜这名字好有意思，怎么来的？

来来来，本帅给你科普一下！

新丰佛手瓜又称之为合掌瓜，为葫芦科多年生攀援性苗本植物，其色为青发，瓜身不带刺，形如两掌合十，与佛教视福手势相同，故而得名。秋峒基地地处山区，海拔在500-900米之间，昼夜温差大，雨量充沛，而佛手瓜恰恰需要在温湿的山区生长。因此，当地所产的佛手瓜清脆多汁，肉质细嫩，味美可口，既可以做菜，还可以加工成酱菜、佛手瓜饮品、饭前小食、果脯等。特别是因受惠于石灰岩地区和高寒气候造就佛手瓜特别清甜、爽脆、风味尤佳。

佛手瓜其品质营养价值高，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等，特别是硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，这在蔬菜中是绝无仅有的。另外矿物质的含量也显著高于其他瓜类，具有降血糖、降血脂、减肥、防癌排素、预防心脑血管硬化、中风、高血压、糖尿病等作用，是最理想的保健蔬菜，于2010年，新丰佛手瓜已申请审批为“国家地理标志保护产品”，以“凤鸣山”商标注册，成为广东省的重点农业特产之一，远销国内外。