宁波的特产:
宁波汤圆,宁波海鲜,宁波年糕。
1、泥螺 俗称“吐铁”。农历三月时产“桃花泥螺”,中秋时节产的“桂花泥螺”。头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美。 泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。具有补肝肾、益精髓、明耳目等功效。2、宁波白术 性温,味甘苦,具有健脾益气,利水化湿功效。主治脾虚泄泻、水肿、痰...........3、 宁波风鳗 味美鲜嫩,营养丰富 冬至前后,将新鲜海鳗从背脊剖开挖去内脏,用干净湿毛巾将鳗擦干净,用细细的竹丝将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干,要吃时蒸熟即可食用,民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。....4、 宁波黄鱼干 别名:黄花鱼,黄瓜鱼,江鱼 营养丰富,肉嫩少骨 黄鱼,又名黄花鱼,黄瓜鱼,江鱼,栖于黄海、南海和东海,产于象山港口、舟山的嵊列岛洋面。因鱼头内有两颗称为鱼脑石的小石头,故又名石首鱼,古人有栋子开花石首来之描述。每年春季,黄鱼向沿海洄游,可绵亘数里,声如响雷;秋冬季又向深海区游移。5、 金柑 健胃理气,补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用 6、宁波水磨粉 别名:汤圆粉 清香、滑爽 。选用优质糯米制成,清香、滑爽,不仅是制作宁波汤团的主料,而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品,以及替代淀粉,作为冷饮制品中的凝聚剂。7、 宁波虾皮 :开胃、化痰。是颇具特色的一种调味品,皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。 8、 宁波咸蟹糊 :口味香醇、 味道鲜美 ,采用东海梭子蟹精制而成,膏红,色如金玉,入口嫩滑,口味香醇,问世以来,深受广大消费者的青睐 9、 羊尾笋干:又脆又嫩,鲜美无比 10、三北豆酥糖 :香甜可口,松脆无渣,入口即化,不粘牙齿,香味独特,口齿留香,回味无穷。 还有三北藕丝糖 、水晶油包 、苔菜千层饼、红膏抢蟹。。。。。。等等
宁波市区里许多好吃的小吃。
宁波特产食品——
奉化芋艿头
奉化前葛所产的“芋艿头”久负盛名,富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多。可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃,也可以炖排骨吃,“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜,吃起来别有风味。
干菜笋
干菜笋是用雪菜、毛笋腌制精作而成,它以质嫩的雪菜配上鲜美清口的毛笋,味正香盈,可与荤素诸菜调配食用。
贡干
贡干又名壳菜,也就是淡菜干,不但肉味鲜美,而且营养价值很高。鲜食可先煮熟,去掉两边锁壳和毛,再加入萝卜、紫菜同煮,分外可口。宁波淡菜肉大而肥,加工晒干就叫干肉。由于它是高级营养品,自唐朝时就已作为进献皇室的贡品,“贡干”名称由此而来。
金桔
金桔如荔枝大小,圆而色黄,甜而微酸,清香四溢,堪称水果佳品,以北仑柴桥一带所产为最佳。金桔有金弹、罗纹、金枣、金豆等多个品种,其中尤以金弹为桔中之冠,果大皮薄,肉嫩汁甘,鲜食为宜。金桔不仅食之鲜美,而且还具有生津、开胃、理气的功效,深受人们喜爱。
牡蛎
号称“牡蛎之乡”的宁海县西店一带,已有700年的养殖史。这里出产的牡蛎,肉嫩、味美、蛋白质含量颇高。
石斑鱼
石斑鱼因其身上有花色条纹和异色斑点而得名,它肉质厚实,与鸡肉类似,味道鲜美,且脂肪含量低,蛋白质含量高,产于象山县石浦镇渔山岛一带海域。
水蜜桃
奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推为名桃之首,至今已有近百年种植历史,以被海内外人士称为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”的玉露桃为最上乘的品种,驰名中外。
杨梅
杨梅肉质细软,甜蜜醇厚,形如珍珠而色如玛瑙,系上乘水果。慈溪县灵湖至余姚县马诸一带约40公里长的丘陵地带,是宁波杨梅的集中产区。宁波杨梅有白种、粉红种、红种、乌种四大类,各具特色。杨梅经加工可制成杨梅罐头、杨梅干、杨梅酱、蜜钱杨梅等,深受中外人士的喜爱。
建议你带干菜笋、贡干、金桔蜜饯、杨梅制品。还有噢,宁波的黄泥螺很好吃,不过比较贵,也不太好带。
奉化千层饼
奉化芋艿头
宁波汤团
奉化水蜜桃
慈城年糕
海鲜
长街泥螺
海门山羊 香芋 香沙芋芋艿 三星河蟹 文蛤 牡蛎 四色宝豆 薄 荷 参考资料:
西湖醋鱼
东坡肉
龙井虾仁
宋嫂鱼羹
注重:清、香、脆、嫩、爽、鲜
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