我喜欢恰南华大学门口边青苹果做的双黄莲蓉月饼,偶们公司发的双黄莲蓉月饼是香港穗龙,味道也不错
美王月饼挺不错的,是采用祖传秘制纯手工制作的,特别是伍仁金腿月饼荣获中国月饼节金奖。
湖南这边我自己比较喜欢的还是宏兴隆这个牌子的 因为我本身也就偏爱广式月饼 大气 而且作为湖南人支持本土企业是应该的
津之源的吧,我一般就是吃津之源的月饼,说实话,市场上那么多牌子的月饼,看着都有点头疼,所以我还是果断选择老牌子津之源的月饼吃好,味道也吃习惯了,还是个很不错的月饼品牌的
豆沙月饼的做法
材料
低粉240克,色拉油60克,糖浆160克,碱水一茶匙,盐少许,鸡蛋两个
做法
1 把面粉,盐过筛放一盆中,中间扒个窝,加油,糖浆,碱水,和成面团后,盖上保鲜膜,放置4小时
2 把面皮,馅,分别分成15克,35克滚圆
3 面皮放上馅料,用手往上推,包住封口,放入模子
4 成型后放入烤盘,喷上水,放入预热210多的烤箱烤7分钟,稍稍发黄时取出,稍凉一些,刷鸡蛋液,吸收以后在刷一层
5 放入烤箱200度,15分钟,取出晾凉后,放入袋子中回油一天
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