中国最有名的烧烤是什么？

一、中国最有名的烧烤是什么？

中国是一个美食大国，每个地方都有其独特的烹饪手法和口味，因此在中国每个地方都可以找到独具特色的烧烤。以下是一些有代表性的区域烧烤：

1. 新疆烤串：新疆的烤串是相当有特色的，采用羊肉、牛肉、鸡肉等为主要食材，并用特制的混合香料进行腌制和烤制。其烤制技艺和口感非常受欢迎。

2. 四川烤鱼：四川烤鱼以其爽口的特色和多种口味受到了人们的喜爱。适用于大鱼和小鱼，烤鱼的误差小、速度快，可以在3-5分钟内完成烤制。

3. 湖南烤全鱼：湖南的烤全鱼是一种在竹木取热的单口烤炉上烤制的传统食品，因其传承100多年，口味独特而得到广泛的认可与喜爱。独具特色的口味美食，营养丰富，清蒸烤制后质地鲜美。

4. 广东烤乳鸽：广东烤乳鸽是一道非常有名的特色美食，主要采用乳鸽，在炭火上取火烧制。烤制后皮薄肉嫩，口感香酥可口，被广大消费者所喜爱。

总的来说，中国有很多种类和特色的烧烤，每个地方都有其独特的烤法和口味，只要走遍全国，一定能找到属于自己心中最喜欢的烧烤。

二、湖南邵东留一手烤鱼的做法

材料

主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克

做法

1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

三、烤鱼做法烤箱湖南口味

放入铺好姜片，（配菜的品种，再放上一些姜片、芹菜段、酱油、葱段、出香味后，取出。（我的烤盘有点小，随后放入郫县豆瓣酱、鱼烤至20分钟时，放入腌好的鱼，完全随自己喜好，放入葱、葱段、鱼彻底收拾干净洗净后，将炒好的配菜倒入烤盘，豆腐200克，葱1根，酱油适量，口蘑，姜1块，豆芽100克，孜然粉适量，入烤箱200度烤20分钟

烤鱼的同时准备配菜，胡椒粉适量、红椒，鱼身上刷上油，蒜2头、烤盘内铺上姜片、锅中倒油，干红辣椒20克、香菇、盐，整个鱼身涂上料酒，花椒10克、干辣椒段和花椒

5，料酒适量、大蒜瓣，头可以不切）

2，郫县豆瓣酱50克，烤盘够大的话：土豆，口蘑4个、葱段的容器中腌30分钟

3，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了、胡椒粉、撒上孜然粉，爱吃的菜都可以往上招呼），香菜适量、把鱼翻过来，洋葱半个：

4、姜末爆香，土豆1个烤鱼做法

材料

草鱼1条约2斤、再放入豆芽，青红椒2根，使鱼呈背部相连的一大片，香菇8朵，从腹部整个切开或剪开，所以把鱼头切下来了，芹菜2根，在背部斜切几刀、洋葱，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入，豆腐倒入开水炖几分钟

6，稍微炖一会即可

7，盐适量

做法

1

四、湖南的烤鱼怎么做的？

湖南益阳的碳烤鱼制作方法和需要的材料:

    鱼的挑选，必须是上等的鲜鱼，因为这样的鱼烤起来香味十足。重量在两到五斤之间，小了刺多肉少，吃不上嘴，一嘴全是刺，吃这种鱼，是名副其实的吃费事了。而这鱼大了则烤不透，外面烤焦了，里面还没熟。其次是鱼的做法，先要把鱼从脊背上剖开，让鱼连着腹部像蝴蝶一般张开，再放入料水里浸泡一段时间，让其进味后在进行烧烤。至于烤鱼的碳火，就更有讲究了，绝对不能用天然气和煤气，也不能用一般的木碳，需用上好的钢碳。烤鱼的时候，用特制的夹子把鱼夹上，刷上烤油，在碳火上翻来覆去的烤，最后在辅以各种口味的配料、青菜等，美味烤鱼就此大功告成。

五、有谁知道湖南益阳的碳烤鱼是怎么做的？

益阳的碳烤鱼是一绝啊 兄弟 鱼最好是江鱼，腥味不重 烤前用酱腌制一到两天 可以再腌制时 划几道口子 容易入味 根据辣味个人口味定 用茶油炸好鱼··· 多油 慢火 碳烤就ok ··· 有机会 多多探讨下益阳美食 我是益阳一小食客 希望能帮到你···· 参考资料： 益阳美食··