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湘菜特色菜 煎臭豆腐怎么做?

主料:臭豆腐10块

辅料:食油4汤勺、水5汤勺调料:蒜蓉辣酱1汤勺、勺糖半汤

做法:1、臭豆腐洗净沥干水2、找家中最小的平底锅或煎盘(越小越好),烧热锅子,加少许油3、小火煎黄,翻面,再起大火煎酥,待臭豆腐呈金黄色时即可,准备好醮酱,起锅开吃

小贴士:1.臭豆腐还是要洗一下的,有时超市里也不是最新鲜的,豆制品表面容易起滑。 2.锅要先烧热,再加油,以免粘锅。 3.必须现做现吃,趁热吃味道才好。

该答案来自中华美食网官方网站

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