1. 搓鱼子。
2. 拉条子、臊面。
3. 酿皮、炒炮、揪面片。
4. 豆腐脑、灰豆汤、醪糟、马场酸奶等特色饮品。
5. 在张掖,只要是席宴,都会上一道特别的名为“西北大菜”的菜肴,香香的扣肉下是一个个象征吉祥意义的肉丸子和豆腐丸子,旁边点缀着嫩香的炒鸡蛋和木耳以及翠绿的青菜,美味无比。
6. 还有张掖的卤肉,卤鸡爪等各种卤味,张掖的凉粉,鱼儿粉等小吃,都会让人在这个城市流连忘返。
7. 由于地处西北,光照充足,使得这里的瓜果多而且甜,每年夏秋两季整车的瓜果被运往外地。
张掖如今有滨河集团、国风葡萄酒公司的干红葡萄酒已经成为国宴红酒,甘肃祁连葡萄酒业的冰白葡萄酒也获得世界级大奖,是中国冰白葡萄酒的旗帜。
张掖主要是以面食为主,有名的就是张掖臊子面,搓鱼子,孙记抄炮,老马大盘鸡等,可以去甘州市场,应有尽有,价格实惠。
比如搓鱼子、拉条子、臊面、酿皮、炒炮。
最经典的以下几种:
搓鱼子、炒炮、张掖臊面、张掖小饭。
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