湘阴县是鱼米之乡,物产丰富。家常菜除四季蔬菜外,爱腌腊鱼、腊肉,他们都是用传统的方法来腌制,制出来的腊味经久存放,美味可口。来到湘阴县,不可不偿的也是这些腊鱼跟腊肉。
1、湘云鲫鲤是湘阴县与湖南师大生物研究所团结开辟的鱼类新品种。拥有成长速度快,抗病力强,体形好,深受生产者和消费者欢送。湘云鲫鲤不管用甚么办法烹调,城市肉质细嫩,滋味鲜美等特征,让人食过不忘。
2、洞庭湖区域盛产鳜鱼,鳜鱼刺少肉厚,蒜瓣肉,肉细、嫩、鲜。清蒸、干烧、糖醋、做松鼠鳜鱼皆妙。氽汤,汤白如牛乳,浓而不腻,赛过鸡汤鸭汤。将整条鳜鱼放入大锅滚油干炸后,再蘸湘阴人特制的椒盐,吃得让你咋舌不已,沉醉个中。
3、兰岭毛尖茶在1997至1999一连三年获湖南名优茶评选金奖。2005“湖南十大名茶”之一,与君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、金井毛尖、东山秀峰、南岳云雾、石门银峰、安化松针、野针王齐名。
4、腊鱼、腊肉
湘阴县是鱼米之乡,物资雄厚。家常菜除四序蔬菜外,爱腌腊鱼、腊肉,他们都是用传统的方式来腌制,制出来的腊味耐久寄存,美味可口。离开湘阴县,不可不偿的也是这些腊鱼跟腊肉。
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