韶山火焙鱼的做法以及配料有哪些？

韶山火焙鱼的做法以及配料有哪些？

韶山火焙鱼是湖南省湘潭市韶山地区的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要原料是新鲜的草鱼，通过烘焙的方式使鱼肉鲜嫩可口，香气扑鼻。下面将详细介绍韶山火焙鱼的做法及配料。

【配料】

主料：新鲜草鱼一条（约750克-1000克）

辅料：姜片、葱段、蒜瓣、红椒丝、青椒丝、香菜等适量

调料：食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香油等适量

【做法】

准备新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的厚片，用厨房纸巾吸干水分。

将切好的鱼片放入大碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉等调料，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟。

烤箱预热至200摄氏度，将腌制好的鱼片摆放在烤盘上，铺上姜片、葱段、蒜瓣等辅料，然后将烤盘放入烤箱中层，烤制约15分钟。

15分钟后，取出烤盘，翻面继续烤制10分钟，使鱼片两面金黄、熟透。

烤好的鱼片取出，撒上红椒丝、青椒丝、香菜等点缀，淋上少许香油，即可上桌。

【注意事项】

选择新鲜的草鱼，保证鱼肉口感鲜嫩。

腌制鱼片时，要确保调料充分搅拌均匀，使鱼片入味。

烤制过程中，注意观察鱼片的颜色变化，防止烤焦。

烤制时间根据烤箱的实际情况进行调整，确保鱼片熟透。

韶山火焙鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，辣香浓郁，是一道具有地方特色的美食。通过以上介绍的做法和配料，您可以尝试在家制作这道美味的韶山火焙鱼，与家人朋友共享美食的快乐。

湘潭特产有哪些啊?

湘潭的特产有湘乡烘糕，羊鹿毛尖，水饺豆沙馅饼，油酥火焙鱼，韶峰茶等。

湘潭，简称潭，湖南省辖地级市，因盛产湘莲而别称莲城，又称潭城。下辖湘潭县，韶山市，湘乡市，雨湖区，岳塘区五个县区，湘潭市总面积5006平方千米，其中城区面积168.21平方千米，建成区面积79.2平方千米。根据第七次人口普查数据，湘潭市常住人口为2726181人。2020年，湘潭市实现地区生产总值2343.1亿元。

湘潭从南朝开始建县，距今已有1500多年，是湖湘文化的重要发祥地，中国红色文化的摇篮，有小南京，金湘潭的美誉。

湘潭旅游景区基本上形成了三大板块，以韶山为代表。以湖南水府旅游区为代表，以湘潭农博园和昭山风景名胜区为重要组成部分的绿色山水旅游。以齐白石为代表的历史文化旅游。三大板块构筑了湘潭旅游的大框架。

1、灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。

2、湘莲，湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇室贡品，“寸三莲”驰名中外是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%，且质量均为上乘，年成交额1.2亿元左右。

3、龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。

4、湘乡烘糕是湖南湘乡地区传统名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品。

5、油酥火焙鱼是湖南湘乡的一种传统名吃，这是湘潭地区及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成，味道鲜美。

以上内容参考：百度百科-油酥火焙鱼

以上内容参考：百度百科-湘乡烘糕

以上内容参考：百度百科-灯芯糕

以上内容参考：百度百科-湘潭