黑枣的作用?黑枣的作用有很多.黑枣的作用一.枣味甘、性平,入脾、胃经;黑枣的作用二.有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;黑枣的作用三.用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;黑枣的作用四.本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
黑枣的作用养血安神:适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;黑枣的作用补中益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;黑枣的作用缓和药性:与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
黑枣的作用能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
黑枣的作用枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
你好!
黑枣(无核)产各地山区,野生于山坡、谷地或栽培;分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。 材质优良,可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制醋,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热。
一: 黑枣(无核)的营养价值:
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
三: 黑枣(无核)的食疗作用:
黑枣味甘、性平,有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
1. 养血安神:适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;
2. 补中益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;
3. 缓和药性:与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
四: 黑枣的营养素含量:
热量 (228.00千卡)
蛋白质 (1.70克)
脂肪 (0.30克)
碳水化合物 (57.30克)
膳食纤维 (2.60克)
维生素A (7.00微克)
胡萝卜素 (40.00微克)
尼克酸 (2.10毫克)
维生素E (1.88毫克)
钙 (108.00毫克)
磷 (63.00毫克)
钾 (478.00毫克)
钠 (6.30毫克)
镁 (32.00毫克)
铁 (1.20毫克)
锌 (0.44毫克)
硒 (0.53微克)
铜 (0.21毫克)
锰 (0.59毫克)
五: 黑枣的烹调方法:
1. 黑枣炖鸡:
主料:土鸡腿 1只 排骨 1/2斤 黑枣 20个 水 6杯 盐 2小匙 米酒 1杯
做法:
(1)将土鸡腿洗净切块,排骨洗净用热水氽烫捞起,再用清水洗净备用,黑枣亦洗净沥干备用。
(2)将所有材料与调味料同时放入碗中,用保鲜膜封口,再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水),蒸熟即可食用
2. 莲子黑枣小麦汤:
主料:黑豆(30克) 小麦(30克) 莲子(35克) 黑枣(无核)(100克)
调料:冰糖(15克)
做法:
先煮黑豆,小麦取汁去渣,用豆,麦汁煮莲子,黑枣至熟,加冰糖少许即可吃。
谢谢!!
中医学认为,黑枣性温、味甘、具有补肾、养胃、填髓之功效。
食法宜忌:
黑枣用来炖鸡、熬粥,味美且营养利用率高。黑枣补血作用更强。
黑枣不宜空腹或过量食用,因其含有丰富的鞣酸和果胶,与胃酸相遇后就会凝集,并与食用残渣聚集形成不溶于水的团块,从而导致肠梗阻。
人群宜忌:
孕妇、中老年人宜经常食用黑枣。
身体虚弱、贫血、高血压、糖尿病患者适当食用。
儿童的消化能力差,所以食用黑枣一定要慎重,谨防过量。
原料名称:黑枣(有核)
原料分类:水果类及制品
食用提示:每天5~10枚
黑枣产各地山区,野生于山坡、谷地或栽培;分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。 材质优良,可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制醋,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热。
营养分析
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
相关人群
一般人群均可食用
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。
食物相克
过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ;忌与柿子同食。
制作指导
在煮黑枣时,如果加入少量灯芯草,就会使枣皮自动脱开,只要用手指一搓,枣皮就会脱落。
食疗作用
枣味甘、性平,入脾、胃经;
有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
1. 养血安神:适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;
2. 补中益气:用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;
3. 缓和药性:与祛邪药配伍,可缓其毒烈之性,以护正气。
其他相关
枣为中国原产,我国早已栽培,而且吃枣历史也很久了。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”;并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早,《神农本草经》即已收载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。至今,枣都被视为重要滋补品,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。现在,枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。
中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪由欧洲传入北美。
备注
1. 识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;
2. 在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等;
3. 枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。
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