山西特产有什么

山西的特产有很多，其中包括汾酒、老陈醋、平遥牛肉、沁州黄小米和山西刀削面等。

1. 汾酒：山西的汾酒是中国四大名酒之一，以其独特的酿造工艺和浓郁的香味而著称。这种酒是用高粱、大麦和豌豆等原料酿造的，具有醇厚的口感和长久的余香。

2. 老迟誉桐陈醋：山西虚银老陈醋是中国四大名醋之一，以其独特的酸味和长时间的陈酿过程而知名。它是用优质的高粱、大麦和豌豆等原料酿造的，具有浓郁的醋香和深褐色的颜色。

3. 平遥牛肉：平遥牛肉是山西的特色美食之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。这种牛肉是用当地的优质牛种饲养的，经过特殊的腌制和烹饪过程，口感鲜嫩，香味扑鼻。

4. 沁州黄小米：沁州黄小米是山西的一种特色农产品，以其优质的品质和丰富的营养价值而受到赞誉。这种小米是用当地的优质谷子品种种植的，颗粒饱满，色泽金黄，煮熟后口感软糯，香味浓郁。

5. 山西刀削面：山西码坦刀削面是山西的一种特色面食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称。这种面条是用优质的小麦面粉制作的，经过多次揉捏和醒发后，用专用的刀片削成薄片，煮熟后口感爽滑，味道鲜美。

这些特产代表了山西丰富的文化和独特的地域特色，无论是作为礼物赠送还是品尝当地美食，都是不错的选择。