有人知道甘肃浆水的做法吗，最好是兰州或天水的，谢了！

有人知道甘肃浆水的做法吗，最好是兰州或天水的，谢了！

兰州浆水面的制作关键还是在于浆水沤制。其实浆水的制作，并不复杂。但一定要干净。其过程一定要避免其他细菌的感染。做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果没有，玻璃的也可以。浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢，就要先行制作酵母。其实也很简单。就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母（看到其略为起泡，嗅其呈现酸味即可）——找一团白面放酸了也行，一般倒入引子后，放置四、五天即可食用。不用密封，盖上盖即可。

制作好的浆水，千万不能随手用器皿直接去到浆水罐里伸进舀出。切记要用专一专用的器皿舀子。使用前最好用开水烫一遍再舀。这主要是防止其他细菌侵入，致使发酵好的浆水被感染。用兰州人的说法是浆水起“白化”了，如果被其他细菌感染，你会看到浆水上了起一层形如白泡沫的东西，那浆水也就该倒掉了，因为浆水受到了污染，已经坏掉了。

视当地气温而定，浆水要经常性的更新。一般是气温很高更新就要快一点；反之可以半月更新一次即可。所谓更新，就是捞掉泡了一段时

间的菜，放入新菜重新再加水泡制。捞出来的陈菜，又叫浆水菜，可以直接凉拌或为烹炒食用即可。其口感略呈酸味，加点调料，香味浓郁，味道极佳。

要注意的是现在有的市售浆水加过醋，不好！吃的时候要注意判断。。。

浆水的吃法很多：

首先，它是一种无任何添加剂的纯绿色饮料，把浆水过滤一下，加上白糖——很好喝，酸甜甘洌的，记得小时候班上很多同学夏天会带这个当解暑饮料，降压解毒败火，很棒的！

炝浆水，另一种喝法。把香菜、葱花、花椒、干辣椒丝、盐用热油在炒勺里炝一下，倒进过滤好的浆水就可以了，可以作为佐餐的饮料，味道作浓一些，也就是调浆水面或浆水鱼鱼的汤汁。。。

浆水面，最好是手擀面条，面要擀的厚薄均匀，擀好后，叠放整齐。切制的面条一定要细匀一致。等面条下锅煮熟后，用炝油制好的浆水原汤浇之，即可食用。其佐菜，配的是切为碎末的生腌韭菜和红辣椒做成的小菜，其咸辣酸甜味感齐备，给人生津解渴、口感极爽的感觉。但浆水面是个很寡淡的食物，所以讲究的吃法是要配近乎冷荤的猪蹄子、肘子肉等，还有很辣的虎皮辣椒，一定会令你胃口顿开，有荤有素，这样吃营养丰富而且一点也不腻，实为夏季消暑的佳肴。。。

还有浆水菜，酸酸的很爽口，用辣椒丝炝一下更好！

浆水并不像有的人所说的那样娇气也没那么复杂，特简单，和正常做饭是一样的，只要做的时候选好材料（材料根据个人喜好像芹菜、苦苣菜，荠荠菜、包菜及蒲公英都可以），淘洗干净，切丝或切成段（不同的菜品有不同的切法）备用，在锅里加入适当的水（根据自己的容器大小来定，容器最好是他陶瓷器皿）在烧水的同时可以在碗里加适当面粉用凉水化开搅拌成面糊状，待水烧开将面糊一面加入一面搅拌做成面糊汤，待再次烧开后加入备好的材料稍微煮一下，注意不要煮的时间太长，我一般就是将菜在开水里稍微焯一下，否则太烂不好存放，然后倒入容器中，不过做浆水需要老浆水做引子否则浆水酸不了，有引子如果你还怕酸不了的话可以将面糊汤烧的稠一点，这样就容易发酵成功，最后将烧好的菜汤倒入容器中，最好将容器用棉衣包裹起来以便保温，到第三天后去掉保温包，浆水就做好了，当然如果浆水引子比较多而且很酸的话就没必要做保温处理了。

最简单最实用的浆水做法：如果只是先试验一下，就少做一点，原料：小芹菜或者圆白菜，一般两者一起较好，芹菜在选料上要讲究一点，家里一般都是自己家中的很细的那种，市场上只能买到香芹，香芹的杆比较细比较嫩，圆白菜尽量选外面的那几层老一点，耐泡，将芹菜切小段，包括叶子，圆白菜切成细丝，不要太细，一定要洗干净，再用开水焯熟，用冷水过干净，捏干水，备用。接下来就是烧浆水，锅一定要干净，不能沾一点油，开水烧开，用凉水化面糊，将面糊倒入水中，搅匀烧开，倒在保鲜桶里备用，再烧开水，将土豆切成丝在开水里焯开，待土豆丝熟了将土豆丝捞出，将焯土豆丝的水熬一下，一起倒在保鲜桶里，再将冷透备用的芹菜元白菜丝一起放在保鲜桶，用勺子压一下，压在桶底，等凉时将盖子盖好，每天搅一下，三天就酸了，就可以吃了，但是，切忌，无论制作过程还是制作好了，以后舀浆水的勺子都要干净，不能沾油。要吃的时候，舀出来，用葱花或者蒜末呛一下，烧开，开水煮面条，煮好了，浆水和面汤掺着，味道更好吃，不是很酸，但是很开胃，夏天吃很好很解暑

有什么好的去斑方法

你好!民间祛雀斑偏方DIY大全: 雀斑的形成主要是由于皮肤表皮基底层的黑色素细胞生成的黑色素过多所致。黑色素来源于奶酪等食物内所含的酪氨酸,在体内酶的作用下,酪氨酸转化成二羟苯丙氨酸,然后氧化,生的促黑激素由于某些原因增多时,就可引起色素代谢障碍,出现皮肤雀斑。

有效对付雀斑的食疗方大全 西红柿汁: 每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性有效减少黑色素的形成从而使皮肤白嫩黑斑消退。

黄瓜粥: 取大米100克鲜嫩黄瓜300克精盐2克生姜10克。将黄瓜洗净去皮去心切成薄片。大米淘洗干净生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升置火上下大米、生姜武火烧开后改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片再煮至汤稠入精盐调味即可。一日二次温服可以润泽皮肤、减肥。经常食用黄瓜粥能消除雀斑、增白皮肤。 柠檬冰糖汁: 将柠檬榨汁加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁不仅可以白嫩皮肤防止皮肤血管老化消除面部色素斑而且还具有防治动脉硬化的作用。

黑木耳红枣汤: 取黑木耳30克红枣20枚。将黑木耳洗净红枣去核加水适量煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食可以驻颜祛斑、健美丰肌并用于治疗面部黑斑。 胡萝卜汁: 将新鲜胡萝卜研碎挤汁取10-30毫升每日早晚洗完脸后以鲜汁拍脸待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。 因为胡萝卜含有丰富的维生素A原它在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用并可防治皮肤粗糙及雀斑。

脸部保养方 用冬瓜藤熬水来擦脸可使皮肤滋润、消除雀斑。 金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂取汁擦涂脸部既可消除雀斑又能清爽和洁白皮肤。 蒲公英花水也能用于除斑取一把蒲公英倒入一茶杯开水冷却后过滤然后以蒲公英花水早晚洗脸可使面部清洁少患皮炎。

中药偏方: 方一 水牛角60克,升麻、羌活、防风各30克,白附子、白芷各15克,生地30克,川芎、红花、黄芩各15克,生甘草6克。 将各药研成细末,蒸熟,作成小丸,每晚服10克,温开水送服。 本方祛风清热,凉血散血,对治疗雀斑有效。

方二 苍耳子若干。将苍耳子做成粉,洗净,焙干,研成细粉,装瓶备用。每次饭后服3克,米汤送下,每日3次。 本方适用于因风邪袭面,气血失和而致的雀斑。 方三 熟地15克,山茱萸、炒丹皮各10克,茯苓12克,山药30克,升麻、白附于、细辛、巴戟天各3克,甘草10克。水煎服,日1剂,分2次服。 本方适用于因肾阴亏损而效的雀斑。

方四 黑牵牛米适量,鸡蛋清适量。将2者调匀,备用,在临睡前将调好的黑牵牛粉,涂抹在脸上,晨起洗去。 本方既可除雀斑,又能保护皮肤。 方五 旋复花若干。将族复花检去杂物,去除梗叶,筛净泥土,研成细粉备用,用时洗脸。 本方适用于雀斑,亦可使皮肤润泽、驻颜。

方六 白檀香、浆水适量。将白檀香捣磨成汁,浆水制法是:将煮熟的小米,浸泡在冰水中五、六天,至生出白色泡沫时,滤出备用。每晚用温浆水洗脸,毛巾擦干,然后在雀斑局部涂上檀香汁,第二天晨起擦去。 本方对雀斑有效。 方七 桃花、冬瓜仁各等分,蜂蜜适量。将桃花阴干,研成细粉,冬瓜子去壳,研末,加入蜂蜜调匀,夜晚以此蜜敷面,每晨起洗净,每天1次。 本方理气活血,润养祛斑,对雀斑有效。

方八 茵陈20克,生地榆、老紫草各15克,赤芍10克,地肤子、土茯苓各15克。水煎服,每日1剂。 本方清热凉血,消斑,适用于雀斑。 方九 鲜芹菜根60克。切碎,用水浸泡24小时,过滤后取汁洗脸,每日早、晚各洗1次。 本方对雀斑有效。