湖南长沙特产：长沙年糕

一、湖南长沙特产：长沙年糕

长沙年糕是中国传统食品，尤其在春节期间，我国各地都有食用年糕的习俗。年糕以大米或糯米为原料，经过打制或水磨成粉后压制而成，红色、黄色和白色的年糕分别象征着金银，寓意着希望孩子的身高一年比一年高。

制作长沙年糕的主要原料是糯米，先将糯米和水磨成浆，加入红糖、白糖、火腿、芝麻、花生等调料，然后倒入模具中蒸熟，最后脱模包装。

长沙年糕有多种吃法，可以是煎得焦黄油亮的片状年糕，也可以是煮年糕搭配甜酒和枸杞。桂花年糕是长沙的经典糕点，清香淡雅，软糯香甜。

长沙年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有弹性，香糯可口。据说年糕起源于春秋战国时期，从吴国都城（现江苏省苏州市）传播开来。

慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。

二、湖南必买的十大特产

1. 长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。这种美食历史悠久，起源可以追溯到光绪二十二年。它不仅是长沙的名菜，也深受食客喜爱。

2. 永兴冰糖橙：产自湖南省永兴县的永兴冰糖橙，是中国国家地理标志产品。作为柑橘类水果中的佼佼者，冰糖橙以其独特的甜味和营养价值闻名。

3. 临武鸭：临武鸭是湖南省郴州市临武县的特产，也是中国地理标志产品之一。这种鸭子有着上千年的养殖历史，曾作为朝廷贡品，享有极高的声誉。

4. 株洲炎陵黄桃：炎陵黄桃是湖南省炎陵县种植的一种绿色食品水果，营养价值高。该地区适宜的气候和土壤条件，为炎陵黄桃的生长提供了得天独厚的环境。

5. 湘潭湘莲：湘莲是湖南省的特产，也是中国国家地理标志产品。湘潭的气候和土壤条件，特别适合湘莲的生长，使其成为优质的水生植物。

6. 君山银针：君山银针是中国著名的黄茶之一，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山。这种茶叶形状细如针，历史悠久，清朝时已被列为贡茶。

7. 安化黑茶：安化黑茶是湖南省益阳市安化县的特产，也是中国国家地理标志产品。独特的地理环境为安化黑茶的品质提供了不可复制的条件。

8. 靖州杨梅：靖州杨梅是湖南省靖州县的特产，具有上千年的栽培历史。该地区的气候和土壤条件，非常适合杨梅的生长。

9. 湘绣：湘绣是湖南省长沙市的特产，也是中国国家地理标志产品。湘绣融合了多种刺绣技艺，发展出了独特的刺绣工艺。

10. 吉首酒鬼酒：酒鬼酒是湖南省吉首市的特产，也是中国国家地理标志产品。湘西的酒文化历史悠久，酒鬼酒便是其中的代表。

三、湖南有什么特产

湖南省地处长江中游，境内有洞庭湖和湘江，所以湖南农林特产十分丰富，美食众多。去湖南旅游有哪些特产呢？

1、湘绣

湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。湘绣传统上有72种针法。分平绣类、织绣类、网绣类、纽绣、结绣类五大类还有后来不断发展完善的鬅毛针以及乱针绣等针法。

2、辣椒酱

辣椒酱以湖南为多，经过淘洗、精拣、破碎熬制而成，色泽鲜红，在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感，其中以丹爷辣酱的剁椒原味辣酱最为典型，颇受大家喜爱，湖南辣椒酱除了色香味俱全之外，还有开胃，驱寒的功效。

3、浏阳花炮

浏阳花炮造型美观，色彩鲜艳，质量可靠，素有“浏阳花炮震天下”的美名。 1986年，在法国摩纳哥举行的世界焰火大赛上，浏阳花炮组成的中国队以独具特色的设计、高难度的造型，凭绝对优势取得第21届世界焰火比赛第一名。只要有夜空，就有浏阳花炮的绽放，夜空中最亮的星。

4、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

5、长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。

6、君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

7、湘莲

湘莲是中国莲中栽培种之一，也是中国四大莲子之一，为湖南籽莲栽培品种之统称。主要品种包括湘潭寸三莲、杂交莲，华容荫白花，汉寿水鱼蛋，耒阳大叶帕，桃源九溪江、衡阳的乌莲等。煮食易烂，可与大米一起熬制香莲粥，也是熬汤佳品，清香味美。同时也可药用，是低脂肪、高蛋白优质品种。

8、菊花石雕

菊花石雕是湖南浏阳县独特的汉族手工艺品，用生成于2亿多年前的菊花石雕琢而成，这儿的石雕被誉为“全球第一”。雕琢艺人利用菊花石的特点，精工雕琢，理出花瓣，添枝加叶，浮雕成丛丛菊花。

9、东江鱼

东江小仔鱼，湖南特产，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼！东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族最爱的美味！

10、安化黑茶

安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品。