永州的特产有哪些

江永香柚是永州的特产之一，这种柚子不仅口感美味，营养价值也十分丰富，其树叶、果皮和果肉都散发着浓郁的香气，因此被誉为“水果之王”。江永香柚源自广东省潮州市旁的余西容县沙田村，自100多年前落户江永以来，便成为了当地的著名土特产。它的果皮呈金黄色，果形美观，成熟时果底中心有一圆形凹痕，被称为“金钱花”。江永香柚的果肉晶莹剔透，质地细腻，汁多肉厚，口感清新脆爽，酸甜适中，且易于储存。

江永生姜有着近千年的历史，其种植历史在光绪年间的《永明县志》中就有记载，诗文中提到“筠篮处处卖红姜”。其中，福洞村出产的无渣生姜品质最为上乘，当地民谣称赞福洞生姜“盖过远近十八乡，脆如冬笋嫩如瓜，一家炒姜满村香”。江永生姜外表呈浅黄色，嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色，形态美观，肉质脆嫩无渣，汁多味美。

东安鸡是永州的一道历史悠久、享誉中外的佳肴，它被列为国家宴会的菜谱之一，也是八大湘菜中的首位。

江华苦茶的历史悠久，它融合了苦丁茶的苦涩与绿茶的清香，相比苦丁茶，其香气更为高长，没有苦丁茶的深度苦涩，相较于绿茶，苦茶后回甘更加明显，滋味更加浓郁。