红薯干为什么要倒蒸

红薯干为什么要倒蒸

红薯干的简介

红薯干，又称番薯干，地瓜干。地瓜干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒，白霜为地瓜干自然散发的糖分。红薯干的原材料是红薯，呈条状或块状，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。

红薯干为什么要倒蒸

而红薯干在制作的过程中需要倒蒸。因为第一次蒸是方便去皮、改切，第二次蒸是能够加快水分析出，增强甜润滋味，第三次蒸能够将口感定型，避免暴晒导致的干硬。

红薯干蒸多长时间最好吃 红薯干蒸多久最好吃

1、红薯干蒸15分钟最好吃。

2、做番薯干的番薯要蒸熟，不然番薯干就会很硬。制作番薯干要先把番薯削好皮，切条，放到蒸笼上面，蒸煮15分钟左右，之后拿出来放到太阳下面晒干即可。

3、红薯干，又称番薯干、地瓜干，是福建连城和山东的传统土特产，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒而成。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。