河北保定有什么特产？

保定的特产有满城草莓、驴肉火烧、白洋淀皮蛋、唐县大枣、白运章包子、白洋淀苇编织品、刘伶醉、大慈阁香油、高碑店豆腐丝、白肉罩火烧、铁球。

扩展资料：

保定，古称上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城，位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市，中国（河北）自由贸易试验区组成部分。

保定与北京相伴而生，保定之名取自“保卫大都，安定天下”，历来为京畿重地和“首都南大门”；有“北控三关，南达九省，畿辅重地，都南屏翰”之称。清代，保定为直隶省省会，是直隶总督驻地，自1669年至1968年三百年间，为河北政治、经济、文化、军事中心以及中国区域性政治中心，新中国成立后也两度为河北省省会。

1.保定铁球：（俗称王铁匠保健球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。球的外表明光铮亮，其内部结构复杂，球内有球，并装音板，两个为一付，俗称一公一母。拿在手中运转坊来，音响各异，有高有低，清脆悦耳，既能收到调筋理神之功效，还能在铁球的缠绵悦耳音响中陶冶性情。

2.保定面酱：保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状，蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日，然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。

3.春不老：亦名雪里红，是保定三宝之一。腌制后，无论存放多久，即不生筋，也不长柴，无苦涩味道，颜色嫩绿新鲜，为冬春季节不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜，是城乡人民颇受欢迎的蔬菜。

4.驴肉火烧：小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

5.白洋淀松花蛋：又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。

6.白洋淀苇编织品：位于冀中平原的自洋淀水区，自古盛产鱼、苇，有“鱼苇之乡”之称。白洋淀有水区46万亩，其中有苇田12万亩，年产优质芦苇数十万吨。其苇蔑色泽洁白，质地柔韧，纤维纤细，是发展苇编织业的理想原料。

1.马家老鸡铺清真卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口,为地方名特产品之一。 马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良,加工精细.选料必须是鸡形丰满,肉多膘肥的活鸡,并一律要按回族的俗规宰杀,叫做宰鲜、煮鲜、卖鲜.生鸡下锅之前要用镊子将未烫尽的羽毛全部拔光,煮鸡时除按规定比例投入葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外,还投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药).加工出的熟鸡一翼插入口腔,一翼窝向后方,两爪插入膛内,整个外形呈琵琶状,丰满美观.马家老鸡铺从实践中发现老鸡汤的重要性.汤内藏有无数鸡的精华,营养丰富.因为鸡汤内的营养成份已达到饱和,用其掺水煮鸡,能使加工的鸡尽量保存营 .马家老鸡铺的卤煮鸡之所以味浓清香,保持传统的独特风味,就是这个缘故。

2.保定老驴头

位于河北省保定市的“老驴头”总店，系保定老驴头快餐有限公司。经多年论证，将源起于乡野、广为 散布于市肆街头的保定名 吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧一亮相，即被古城市民大加赞誉，生意火爆异常, 不到一年的时间，发展成拥有三家样板店、一个标准配货中心，为连锁扩张发展奠定了坚实的基础。

“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。

此外，“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。开业之际，《保定晚报》头版以“驴肉火烧变脸不变味，老驴头欲打造一张喷香的保定名片”为题，报道老驴头开业与古城人民期望驴肉火烧能象洋快餐一样发展壮大的心情。

高质量、美味，快捷、微笑，洁净、安全做为“老驴头”发展的立足之本。

采用民间剪纸，勾画出一个冀中地区普普通通的农村老汉形象，透着刚正、自信、倔 强、纯朴的性格。质量的自信，纯朴诚实，但是老驴头快餐有限公司的司格。

3.高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝是历史悠久的传统名食，始于宋代，距今已有九百七十年历史，曾于清嘉庆廿五年作为贡品进入宫廷御膳房。千百年来，由于用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美，形成了独具一格的地方风味。

河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司在传统工艺基础上，应用具有国内领先水平的高新技术生产并保鲜，使产品不断增加科技含量，力求完美。该产品以优质大豆为原料，辅以天然辅料，富含优质大豆蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂、钙等多种营养成份，不含胆固醇，不加任何化学添加剂。具有色泽乳黄，切面有光，口感有劲、点之可燃、摔之不断、营养丰富、食用方便、色香味俱佳等特点。既可家常佐餐配菜，又可作为外出旅游的方便食品。现有三大系列数十个品种，是您居家旅行、馈赠亲友的首选食品。

4.白洋淀鸭蛋

白洋淀水域辽阔，可利用水面34万亩，为发展水产养殖业提供了得天独厚的条件，先进技术和优良品种的引 进，对传统养殖业的改造，更促进了水产养殖业的长足发展，形成了多品种并举，以名、优、特为主导的养殖局。

白洋淀的养鸭业发展迅猛，主要养殖蛋鸭、肉鸭、种鸭、野鸭，2002年鸭存栏150万只，产蛋1.2亿

枚。白洋淀鸭蛋因其晶质好而适销对路，种蛋孵化业也远近闻名，安新孵化的雏鸭销往华南、华 东及东

北地区。肉鸭和养殖野鸭以肉质肥美、鲜嫩、营养丰富，深受京、津、石等大中城市消费者的欢迎，通

过烤、炖成为餐桌上的佳肴。

5.保定名吃白肉罩火烧

翻开中国旅游出版社的《中华小吃》，白肉罩火烧赫然醒目。提起这道名吃，人们不禁就会想起保定的名楼义春楼，它是清末民初保定的五楼之首，其经营的名吃之一就是白肉罩火烧。

白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。

除了民间、朝廷外，当年的爱国将领冯玉祥在保定时，也不断进城吃白肉罩火烧，有时还用大车拉上运到四里营营盘，让官兵们一起品尝。后来，梅兰芳、侯宝林等艺术大师都曾往义春楼吃过白肉罩火烧。

1966年，义春楼在破“四旧”中被砸，白肉罩火烧为保定争得过的荣誉，加上他得过名师宋一刀的真传，继承保定的名吃，不但恢复了这道名吃，而且在过去的基础上不断改进，推陈出新，形成了系列食品。

6.满城草莓

草莓是满城县的主要经济作物，也是满城县的重要之处产业。1986年，农业部确定满城县为“全国优质草莓生产基地县”。

满城县草莓生产已有四十多年的历史，目前种植面积占全国种植面积的10%左右，成为全国草莓主生产区之一。满城草莓栽培有露地、地膜、拱棚、温室等多种种植形式，实现了多季节市场鲜果供应。从11月下旬至翌年七月上旬均有草莓鲜果上市，历时近8个月，基本上实现了周年生产，四季供应。

满城草莓以鲜销为主，鲜果主要销往保定、北京、天津、石家庄、内蒙古、山西及东北三省。销售量约为总产量的90%左右，部分鲜果用于加工。主要加工产品是草莓酱、草莓酒、草莓汁及速冻草莓。全县有保定绿源食品厂、明花食品厂、东马罐头厂、玉川酿酒厂、径阳驿速冻厂等十三个草莓加工企业。其中明花食品厂生产的草莓酱曾获“轻工业部博览会银质奖”；玉川酿酒厂生产的“壮牌”草莓酒曾获“澳门国际博览会金奖”，并被河北省政府定为“河北省名优果酒”。1999年草莓制品总产量8000吨，大部分产品出口到港台、日本、欧洲、非洲、东南亚等地。

7.满城大柿子

磨盘柿平均单果重250克，最大可达450克，果形扁圆，好似磨盘，故称“磨盘柿子”。磨盘柿子果皮橙黄色至橙红色，光亮纯净，果肉呈黄色，质松、纤维少数派，汁农味甜，无核，最宜生食。柿果既能生食，又能加工柿饼柿干，井可酿酒、制醋。

8.白运章包子

1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动。包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色，先将肉馅以高级酱油和面酱喂制，用花椒大料水调软，再放入小磨香油、味精、葱花、姜末和切碎挤干的菜馅。

9.阜平大枣

阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平

均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量

高（67%左右）等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg／100g，有天然维生素

丸之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。阜平大

枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣

面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种，深受广大消费者喜爱。同

时阜平大枣还具有补牌和胃、益气生津之药效，枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟

苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。

阜平大枣由于其面积大（40多万亩、1500多万株）、产量高（年产5000－6000万公

斤鲜枣）。品质优良，深受消费者欢迎，在每次评比中均名列前茅，90年获河北省林业

厅优质产品称号，94年获全国首届林业名特稀优产品博览会银奖，97年被河北省人

民政府评为河北省名牌产品，99年获昆明世界园艺博览会金奖，2000年获乐陵全国红枣

交易会金奖，2000年是河北省唯一被国家林业局、中国经济林学会命名为中国名特优经

济林大枣之乡的县。2001年被省林业厅定为大枣基地县。

10.满城雪桃

雪桃，始产于满城县的岭西村。雪桃的果实为圆形或长圆形，果顶突有小尖，合缝明显，两侧对称，外形美观。果皮黄白、果肉乳白色，核小。果肉细致有韧性，汁液少，有芳香，半离核，品质好，易储藏。一般室温可存放40天左右。

11.小汲店苇毛西瓜

闻名中外的小汲店苇毛西瓜已有四百多年的栽培历史。瓜质优良，适口性好，果体均匀籽小皮薄，瓤脆多汁，甘甜如蜜，成熟期早，是一种名贵夏令果品。

1..保定三宝：铁球、面酱、春不老 2、高碑店豆腐丝 3、满城草莓 4、保定驴肉火烧 5、马家老鸡铺清真卤煮鸡 6、白洋淀鸭蛋 7、阜平大枣 8、满城雪桃 9、满城大柿子

保定三宝

“铁球，面酱，春不老”。除铁球为传统的健身产品外，其余两种都是传统美食。知名特产还有久负盛名的驴肉火烧、酱菜等。