益阳擂茶 桃江擂茶 安化擂茶哪个最好吃

一、益阳擂茶 桃江擂茶 安化擂茶哪个最好吃

益阳擂茶、桃江擂茶、安化擂茶哪个最好吃？

擂茶是湖南省传统的饮食文化之一，而益阳擂茶也是其中之一的代表。它以香甜可口、色香味俱佳而著称，不仅仅是当地人喜爱的美食，也深受外地游客的喜爱。其中最为经典的就是益阳市中心的“擂神”。这家店家味浓郁，茶叶香味更甚，它独有的调配秘方和传承的手艺让人回味无穷。

桃江擂茶则以它的独特特点出名，它的擂茶中加有薄荷叶磨成的糊状物，喝起来口感更加清凉爽口。和其他地方擂茶不同，桃江擂茶加入了牛肉、牛杂等食材，不仅有红绿搭配的视觉效果，更能为擂茶增添口感。当地人最爱去的就是桃江县城南门外有名的“南门桥擂茶”，他们家的擂茶做工细腻，口感独特，是桃江当地人的最爱！

而安化擂茶则是“擂茶大王”的代表。安化人不仅把擂茶当做日常饮食，更是他们自豪的文化，他们秉承着千百年的传统，将当地的特有茶叶煮沸，辅以草果、桂皮、荔枝核、玫瑰花等配料用石磨细磨，让擂茶的香气更加浓郁。如果你来到安化，一定不能错过“擂茶大王”，它不仅味道好吃，而且店家环境优雅，氛围舒适，还可以购买当地特产。

总的来说，这三种擂茶各有各的特色，无可厚非。如果非得选出一种来，那就要看你更喜欢哪种口感，终究是看个人口味的。

二、擂茶是哪里的特产 擂茶是什么味道

【导读】：中国的茶文化可以说是十分丰富，所以对于擂茶可能很多人都不了解，那么擂茶是哪里的特产？擂茶是什么味道？下面就来和我一起看一下吧。

擂茶是哪里的特产 擂茶是湖南益阳桃江的一种特产，但是现在在很多地方都有。对于擂茶可能很多人都是第一次听说，擂茶和普通的茶不太一样，准确的来说它是一种冲制的饮品。

擂茶是湖南益阳桃江的一种特产，是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种饮品。广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地的新竹、苗粟等地；湖南的安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。

擂茶发源于中国内陆，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

擂茶是什么味道 擂茶喝起来像豆浆、似乳汁，喝起来清凉可口，滋味甘醇，四季可饮。

擂茶主要用生米、生姜、生茶叶擂制，所以又名“三生汤。发源于汉代、盛于明清，是一种汉族特色的养生茶饮。也有传说，擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮。现在擂茶在中国华南六省：湖南、江西、广东、广西、福建和台湾都有分布。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。

擂茶的功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。清热、通经理肺，一般人均可用来防病保健，延年益寿。

擂茶的做法 1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。

2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。

3、擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。

4、差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。

5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。

6、配上客家炒米和米程（米花糕，类似米老头的食品）或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了。

三、擂茶的来源???

客家擂茶的来源

土家族住在川.黔.湘、鄂四省交界处，一直有喝擂茶的习惯。

擂茶又名“三生汤”，我们在前面介绍宋代的茶馆时提到它，当时汴京的茶肆在冬季兼卖擂茶。

据传，它是东汉大将马援征五溪蛮时发明的。

土家族则称擂茶伟“三生汤”，有两个出典。

一是因为它是用生茶叶、生姜、生米加水研捣烹煮而成，主要原料是三种，所以叫“三生汤”。

还有一种说法称“三生汤”的得名和三国时蜀国的张飞（而不是东汉的马援）有关，说张飞有次率士卒过武陵壶头山（今湖南省常德境内），因瘴气太盛，许多士卒都生了病。

当地一位民间老医生献秘方擂茶给众人喝，很快大家病都好了。

张飞说，真是三生有幸。

擂茶因此叫“三生汤”。

明代朱权著《瞿仙神隐》，具体记载了擂茶的制法：先将芽茶用汤浸软，加熟芝麻擂细，再加川椒末、盐酥油饼，入锅煎熟，再加栗子片、松子仁、胡桃仁，和水煮，即成擂茶，比现在的做法要复杂些。

相传明代刘基写的《多能鄙事》一书，也有类似的记载都比现在的做法复杂。

喝擂茶有清火明目、去湿发汗、合胃止热的多种好处，因此，它成为土家人世代相传的一种习俗。

一天不喝，全身不爽。

良宵佳日，擂茶是佳品；招待亲友，又是“点心”，兼有“以茶代酒”和“以茶代点”的双重含义。

--------《中国古代生活丛书•中国古代的饮茶和茶馆•古代茶俗与茶艺之少数民族的茶俗》由商务印书馆国际有限公司于1995年出版

我们的擂茶,到底是客家人自己的特产,还是源于土家族,抑或是二者的结合,看来是会是个不解之谜?

擂茶的由来

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擂茶为客家人招待贵宾的一种茶点,擂既研磨之意,以陶制擂碗将茶叶.芝麻.花生.等多种原料研磨成粉,加入冷热开水冲泡调匀后饮用.擂茶能充饥解渴,也能当保健饮料饮用.

擂茶工具

一,擂钵:以陶土拉胚制成.

二,擂捧:以芭乐,油茶树干为主要取材,选大小适中,长约 40 cm 锯切后阴乾,再去皮即可使用

擂茶的材料

(一) 传统式材料:绿茶 (生),芝麻 (生),花生 (炒熟)

(一) 传统式材料:绿茶 (生),芝麻 (生),花生 (炒熟)

(二) 改良式材料:绿茶 (生),芝麻 (生),花生 (生,熟皆可,亦可不用),松子仁 (生),葵花子仁 (生),南瓜子仁 (生) 以上材料比率:茶叶3,芝麻3,其余材料1

(三) 主原料米仔:米经过浸,蒸,晒,炒过程,变成易贮存,可速食的米仔. (二) 改良式材料:绿茶 (生),芝麻 (生),花生 (生,熟皆可,亦可不用),松子仁 (生),葵花子仁 (生),南瓜子仁 (生) 以上材料比率:茶叶3,芝麻3,其余材料1

(三) 主原料米仔:米经过浸,蒸,晒,炒过程,变成易贮存,可速食的米仔.(一) 传统式材料:绿茶 (生),芝麻 (生),花生 (炒熟)

(二) 改良式材料:绿茶 (生),芝麻 (生),花生 (生,熟皆可,亦可不用),松子仁 (生),葵花子仁 (生),南瓜子仁 (生) 以上材料比率:茶叶3,芝麻3,其余材料1

(三) 主原料米仔:米经过浸,蒸,晒,炒过程,变成易贮存,可速食的米仔.

擂茶的制作

(一) 传统作法:将传统材料放入特制的擂钵中,用擂棍慢慢擂成末,中间过程并不断加开水,使材料娭成浆状,极为费工费时,有食用擂茶的家庭,连小孩都加入擂茶行列.

(二) 现代作法:1. 茶叶,芝麻以乾果机打碎备用.

2. 其余材料可混合打碎,最后再加入松子仁一起打碎用.

3. 以上材料放进擂钵加入适当开水,用擂擂匀,并加入香菜或九层塔及适量的盐.

4. 冲入沸开水即可与米仔共同食用.

擂茶的吃法

(一) 茶点用:可配合米仔,米粿,糕饼一起食用,别有风味.

(二) 正餐用:传统是加『米仔』共食,用米饭亦可.当正餐时可炒一些莴苣,椰菜等绿色蔬菜,豆乾,花生,萝卜乾,四季豆至虾仁等都可当配菜.

擂茶养生功效

客家擂茶由来以已久,据指导老师叶老师的母亲口述,( 叶彭效女士,民国三十七年自广东陆丰县来台 ) ,在大陆客家地区,擂茶是极为普遍的传统饮食,每天早午约十点,三点,客家人都会吃一次擂茶,尤其老人家最嗜此物,而一般家庭若有客人来访而没有请吃擂茶的,会被耻笑待客不周.而过去许多客家民来台都带著擂钵,擂棍,可见从前吃擂茶风气之盛.

吃擂茶成习的老人大多很长寿,活到八,九十岁以上,这是因为他们将绿茶研成末,富含维他命 C,又将花生,芝麻等高营养单位的乾果研末并食,容易吸收,就现代观点而言是相当健康,有机的饮食. 北埔农会推广擂茶,用意在推广多食用绿茶,米食及客家传统饮食.