高邮有哪些知名的美食特产？

一、高邮有哪些知名的美食特产？

高邮是江苏省的一个县级市，也是中国历史文化名城之一。除了丰富的文化遗产外，高邮还有众多的美食特产，吸引了许多游客前来品尝。以下是一些高邮知名的美食特产：

高邮咸鸭蛋：这是高邮最为人所知的特产之一。其特点是蛋黄油润、蛋白细嫩、味道鲜美。制作过程中，鸭子的饲养和饲料都非常讲究，使得鸭蛋的品质上乘。咸鸭蛋可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配料。

高邮酱鸭：选用优质鸭子，经过多道工序腌制而成。其色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是高邮的传统名菜。

高邮大闸蟹：虽然阳澄湖的大闸蟹更为有名，但高邮的大闸蟹同样品质上乘，肉质鲜美，蟹黄丰满。每到秋季，大闸蟹成为了当地餐桌上的主角。

高邮藕粉：高邮的莲藕品质优良，制成的藕粉口感细腻，营养丰富，可以用于做汤或糕点。

高邮鱼糕：这是一种用鱼肉制成的糕点，口感鲜美，是当地的传统小吃。

高邮板鸭：与酱鸭不同，板鸭的制作工艺更为复杂，需要经过长时间的风干。其肉质紧实，味道醇厚。

高邮糖醋排骨：这是一道家常菜，但在高邮有着独特的制作方法和风味。糖醋的比例恰到好处，使得排骨既甜又酸，非常开胃。

高邮糯米饭团：用当地的优质糯米制成，里面可以加入各种馅料，如红豆、花生、肉松等，是早餐的好选择。

高邮豆腐干：与其他地方的豆腐干不同，高邮的豆腐干口感更为细腻，可以炒食、煮食或凉拌。

高邮糖葫芦：这是一种传统的甜品，用山楂或其他水果串在竹签上，然后裹上糖浆冷却制成。甜中带酸，非常受欢迎。

二、高邮特产有哪些

高邮特产如下：

高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝，有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐等；高邮鸭蛋 ，蛋头大，蛋黄比例大，双黄蛋，其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括；界首茶干，呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口；蟹黄肉包，体形肥大、肉质白嫩、滋味鲜美；珠光米，米质新鲜、颗粒整齐，晶莹似玉、免淘洗、易储藏，蒸煮后，昧道香浓诱人、口感滋润爽滑。

三、去扬州必买的十大特产

去扬州必买的十大特产有宝应荷藕、高邮咸蛋、大闸蟹、扬州漆器、邵伯菱、沙头绿壳鸡蛋、宝应核桃乌青菜、界首茶干、泾河西瓜、仪征紫菜薹。

宝应荷藕又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括。

高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。高邮湖水域面积760平方公里，北接淮河南连长江，为浅水型湖泊，是江苏省第三大湖。

扬州风俗民情

扬州习俗称订婚为下茶，订婚又叫定婚，有大定、小定之分。小定又称稳亲，是在男女尚年幼情况下的定婚形式。大定就是正式定婚。自由恋爱，只要双方谈定了，男方请女方父母上门聚宴，便算是定婚。

扬州人爱在重阳节登高祛邪。这天，不少人爬上平山堂、观音堂或文峰塔等高处，欣赏秋景，不出门登高的便在家以吃重阳糕象征登高。旧时每逢重阳节，作坊老板都要办酒请工人，席间每人最少两只螃蟹。工人们吃了重阳酒，更加劲地做工，旧有吃了重阳酒，日夜不停手之说。

以上内容参考：百度百科—扬州

四、高邮有哪些著名的地方特产值得推荐？

高邮，位于江苏省中部、里下河腹地，是中国历史文化名城之一，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。除了其深厚的文化底蕴，高邮还以其独特的地方特产而闻名。以下是一些著名的高邮特产：

高邮咸鸭蛋：高邮咸鸭蛋是当地最为著名的特产之一，以其色泽金黄、沙沙有声、口感鲜美、营养丰富而闻名。传统的制作工艺包括选蛋、洗蛋、泡蛋、晒蛋等多个步骤，最终得到的咸鸭蛋味道独特，深受消费者喜爱。

高邮酱鸭：高邮酱鸭是另一道传统名菜，选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成。其肉质紧实，色泽红亮，香味浓郁，是高邮地区的传统风味食品。

高邮板鸭：板鸭是高邮的传统特色产品，以其独特的风味和悠久的历史而著称。制作板鸭需要经过选鸭、宰杀、腌制、晾晒等一系列复杂工序，成品色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

高邮大闸蟹：高邮湖是大闸蟹的重要产地之一，高邮大闸蟹以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著称。每到秋季，高邮大闸蟹成为餐桌上的美味佳肴，吸引了无数食客。

高邮蜜饯：高邮地区盛产各种水果，因此制作蜜饯的工艺也十分发达。高邮蜜饯种类繁多，包括蜜枣、蜜桃、蜜梅等，以其甜而不腻、口感细腻而受到欢迎。

高邮藕粉：高邮藕粉是以当地特有的莲藕为原料制成的一种传统食品。它不仅口感细腻，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

高邮草鸡蛋：高邮地区养殖的草鸡以其散养的方式和天然的饲料而闻名，所产的草鸡蛋品质优良，蛋黄饱满，营养价值高。

高邮糕点：高邮的糕点也是当地的特色之一，如高邮月饼、高邮酥糖等，都是传统手工制作，口味纯正，深受当地人和游客的喜爱。

这些特产不仅是高邮人民的骄傲，也是游客到此一游的必买纪念品。高邮的特产体现了当地丰富的自然资源和深厚的饮食文化，是江苏省乃至整个中国东部地区的美食代表。如果有机会到高邮旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下高邮的地方风味。