?沙葱凉拌要开水焯吗

一、?沙葱凉拌要开水焯吗

沙葱是比较常见的一种蔬菜，它主要分布在我国西北地区，营养价值高，做法多样，吃起来很不错，很多人都会吃沙葱。沙葱可以凉拌吃，这是最简单的一种吃法，并且味道很鲜美，深受人们喜欢。

沙葱凉拌要开水焯吗

需要焯水。

俗话说，稀罕的东西更贵。而且，沙葱比我们普通的葱更细腻，味道更好。

有时我从野外带回一些葱，用来包饺子和包子。它们尝起来很好吃。只要雨水充足，它们就会长得很好。

因为沙葱是我国西北特产，其嫩度是其价格高的主要原因。而且，因为它生长在野外，不容易找到沙葱，所以它成为蔬菜中的最爱也就不足为奇了。

凉拌沙葱的做法

配料：沙葱200克、盐1汤匙、糖1汤匙、醋3汤匙、蒜6瓣、干麻皮、植物油适量

练习：

1.将沙葱洗净，倒入沸水中。把它们烫一下，然后迅速取出。

2.出海后迅速浸泡在冰水中。

3.将蒜切成蒜蓉，将麻辣皮洗净剁碎，将蒜蓉和蒜蓉放入瓷碗中，再加入糖和盐。

4.将植物油加热后倒入。用筷子搅拌。只要用麻油和蒜末就行了。

5.将两汤匙辛辣油和三汤匙香醋混合制成果汁。

6.圆形的慕斯圈呈圆形，葱顶饰有少许麻辣皮和蒜蓉。

7.然后将两汤匙辛辣油倒入葱中。

8.最后，慢慢倒入香醋和辛辣油汁！

沙葱的功效与作用

1.增强抵抗力

沙葱的维生素含量很高，其中维生素C含量高达每100克沙葱64毫克，远远高于大多数果蔬。增强吞噬细胞的吞噬能力，增强对病毒的抵抗力；同时，沙葱中所含的胡萝卜素和维生素A能增强上呼吸道黏膜的抵抗力，抵抗感冒病毒。因此，吃沙葱可以增强抵抗力。

2.明目

沙葱中所含的维生素A能促进视紫红质在视网膜上的转化，增强视觉能力。同时，胡萝卜素具有一定的抗氧化作用，能预防视网膜黄斑，并能在体内分解成维生素A。因此，吃沙葱可以提亮眼睛。

3.杀菌抑菌

沙葱性温，味辛辣，挥发性物质丰富。气味辛辣，具有杀菌抑菌作用。同时，沙葱中所含的硫化物也具有很强的杀菌作用。因此，沙葱具有良好的内服外用效果。

二、包头特产有哪些 包头特产列述

1、背头烧麦

呼市的焙子，包头的烧麦，在内蒙古是相当出名。背头烧麦在包头非常有名气，以皮薄馅美著称，来到包头的朋友不得不尝尝这里的烧麦。推荐背头烧麦和东河区烧麦。

2、炒酸粥

酸粥原本是山西的地方美食，但是包头人多半是山西人移民来的，所以在包头地区也非常流行山西美食。喜欢尝鲜的朋友可以试试看。

3、黄河开河鱼

黄河流域居住的人们，对黄河鲤鱼应该都不陌生，尤其在黄河开河期来到包头，一定要吃这里的黄河鲤鱼，肉质Q弹，味道鲜美，无聊是清炖还是红烧，滋味都绝好。

4、炖羊棒骨

内蒙古人是出了名的爱吃肉，能吃肉。包头地区的炖羊棒骨也是一道极好的美食，香而不腻的羊棒骨，以羊筋腱为主，不油不腻，老少皆宜。

5、沙葱包子

沙葱这种时令野菜，在包头人的手中，做成了美味的主食---包子。沙葱包子，味道浓郁，接地气，喜欢吃健康绿色食材的朋友们，一定不要错过这里的沙葱包子。

三、沙葱为什么那么贵

据介绍，沙葱是我国西北特产，由于娇嫩，只能从西北戈壁冷链空运，成本高，损耗大导致其身价倍增。

沙葱，估计你们没怎么见过，主要是在西北地区有。去宁夏、青海可以说每次必点，凉拌沙葱、沙葱炒蛋……流口水了。但是回了青岛很少看见，包括东部地区都少，主要原因在于运费太贵，成本太高，这个产品跑通运输链成本不低。其实在当地这个沙葱比较常见，几块钱一斤，后续如果了解的人越来越多，吃的人需求的人多起来之后，那么供应量自然加大，成本也就会很快降下来，想用不了多久，各地就能实现沙葱自由了。

沙葱多少钱一斤：

有的地区买4-6元一斤，有的地方买50元一斤。

这些年来，大家的生活品质越来越高，对于食物的要求也越来越高，很多人都追求有机生产的绿色食物，而沙葱属于里面的一种，所以作为一种绿色的环保蔬菜，在市面上还是挺受欢迎的，当然也不只因为它有营养，还在于它的美味，特别是在东北地区，把它剁碎，然后做馅，是很有口感。

沙葱中还含有丰富的营养蛋白，还有纤维，还有一定的矿物质，能对人体能起到了一定的好处，比如降血压，降脂，并且能够开胃，好处很多。

沙葱怎么做好吃：

凉拌沙葱：1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

5、搅拌均匀，即可装盘。

沙葱炒鸡蛋：材料：沙葱、鸡蛋、盐、植物油。

1、沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎并搅拌均匀；

2、锅里烧7成热，加于鸡蛋，成金黄的块捞起；

3、锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀，加盐；

4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅。

四、凉拌沙葱是哪里的特产

沙葱是大西北的特产也是宁夏特色菜肴之一，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。

信息来源：美食天下