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江西宁都特产:宁都白莲

一、江西宁都特产:宁都白莲

宁都白莲的基本介绍

通心白莲:又称子莲,是宁都传统农产品。常年种植面积6万亩,是江西省白莲种植大县之一。栽培品种主要是太空1号,2号和36号,富含淀粉和多种氨基酸,属膳药两用食品。具有养心、益肾、补脾等功能,也是食品工业的优质原料。

宁都白莲有什么营养价值?

1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4、滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;

5、清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

宁都白莲的产品特点有哪些?

白莲颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。

宁都白莲的制作方法

白莲的生产技术重点在于冷冻,恒温储藏上,要掌握其冷冻的温度和恒温保藏 的温度,确保产品的色泽,其生产工艺 的流程为: (摘采-

二、宁都县的哪些特产值得游客选购?

宁都牛肉:宁都县的牛肉以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。宁都牛肉采用传统的腌制工艺,结合现代的加工技术,生产出的牛肉干、牛肉脯等产品深受消费者喜爱。

宁都蜜桔:宁都蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而著称。宁都蜜桔含有丰富的维生素和微量元素,是健康美味的水果选择。

宁都板栗:宁都板栗个大肉厚,甘甜扰缺可口,是当地的传统特产之一。板栗营养价值高,被誉为“干果之王”,适合煮食、炒食或制成各种糕点。

宁都贡米:宁都县出产的大米品质优良,被称为“贡米”。这种大米粒粒饱满,色泽晶莹,口感香糯,是烹饪佳品。

宁都藤茶:宁都藤茶是一种野生藤本植物的茶叶,具有独特的香气和味道。它含有丰富的氨基酸和微量元素,具有一定的保健功效。

宁都竹笋:宁都县的竹笋肉质鲜嫩,清香可口。竹笋可以做成多种菜肴,也可以加工成笋干、笋丝等产品。

宁都草鱼:宁都河流众多,水质清澈,出产的草鱼以其肉质鲜美、无腥味而受到欢迎。草鱼可以清蒸、红烧等多种方式烹饪,是餐桌上的美味佳肴。

宁都辣椒:宁都辣椒品种多样,辣味浓郁,是制作辣椒酱、辣椒油等调料的好原料。当地的辣椒制品以其独特的风味受到食客的喜爱。

宁都蜂蜜:宁都县的自然环境适宜养蜂,出产的蜂蜜纯正天然,味道香甜。蜂蜜不仅可以用来调味,还具有润肠通便、美容养颜的功效。

宁都手工艺品:宁都县的手工艺品也颇具特色,如竹编、藤编等,这些手工艺品不仅实用,而且具有较高的艺术价值和收藏价值。游客在选购宁都县的特产时,可以根据自己的喜好和需求来选择合适的产品。无论是作为自己品尝的地方美食,还是作为送给亲朋好友的礼物,宁都的特产都是非常好的选择。

三、宁都_是哪里的特产

宁都拥有众多以米为主要原料的美食,当地人称其为“qí”,有的文献则将其写作“糍”或“米果”。在字典和资料中,我找到了一个与当地人称谓发音和意义都相符的字——“_”。这个字在古代汉语中用以指代一类大米制成的食物,宁都人民至今仍使用这一称呼,这或许能证明客家方言是古汉语的活化石。

宁都的_种类繁多,包括但不限于糯_、黄_、灯盏糕、馍馍子_、芋包子、薯包子、番薯_、米冻_、松糕_、豆子糕、糖圆、油饼、卷心糕等。这些_的主要原料是大米,也有使用专用面粉的。辅助材料包括薯、番薯、芋子、豆子、南瓜等,有时还会用到碱水。

制作_的原料需要提前准备。年初,农夫农妇们就会计划年底需要制作多少糯_、黄_,以此来决定种植多少糯谷、大禾子米(专用于制作黄_的稻谷)。如果需要使用特定的灌木烧成灰滤出的碱水,农夫农妇们就得提前上山寻找这种特殊的灌木并将其砍回家晾干。

为了春夏季节能吃到薯包子、番薯_、芋包子等,农夫们会在秋天将薯、番薯、芋子等藏入地窖。宁都的_种类众多,制作方法也不尽相同。制作糯_前,需先将糯米蒸熟,然后倒入碓窝中,使用专门的_槌打成糊状。黄_和糯_的制作类似,不同之处在于制作黄_前需将大禾子米浸泡在黄碱水中一段时间。

制作薯包子、芋包子时,需将浸泡过的米磨成浆,然后将薯、芋子刷成浆,混合两种浆料后加入盐、葱花,用手抓匀后形成圆形放入油锅中煎烧。而制作番薯_、豆子糕时,则直接将切丝的番薯或豆子加入米浆中。

制作米冻_时,要在米浆中加入石灰水。制作松糕_、馍馍子_时,则是在米浆中加入酒酿使其发酵,然后蒸煮。由于_的做法多样,因此吃法也各不相同。蒸制的_口感润滑细腻,喜欢吃香的可以炒着吃,喜欢吃甜的可以蘸糖吃,喜欢吃辣的可以蘸辣椒水吃。

煮制的_加入汤水和调味料,味道鲜美。在宁都,多数_是以烧制的方式制成,色泽金黄,香味扑鼻,外脆内软,风味独特。宁都的_通常与节日庆典相关联。过年过节时制作_、烧_。七月节必须制作_,用于供奉天地、祖先。

过年时,人们会打糯_、黄_,炸油饼、薯包子、芋包子、番薯_,许多家庭会制作一整篮_。正月客人多,客人来访时,只需将_蒸热,配上果盘、酒或开水,围坐一圈聊天,其乐融融。宁都的_是款待客人的必备品。尊贵的客人来访时,必须烧_(当地人称之为“起油锅”),以表达对客人的热情与尊重。

一碗黄_上放些肉丸、猪肉等丰盛的菜肴,就是客家人所说的“汤”,这是对尊贵客人的盛情款待。我家乡黄陂镇的宴席上,第一道菜就是用面粉制成的“烧鱼”(实际上并非鱼,而是油饼,与宁都青塘、赖村的薯包鱼不同)。

宁都的_种类繁多,喜欢_的人也有很多,因此烧_卖的人也相应较多。无论城市还是乡村,大街小巷都可以看到炉子和锅,一捆柴火和一桶浆,简单的工具就能制作_卖。大人赶圩回家时,常会买几块钱的_给留在家里的小孩解馋。

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