湖南特产有什么

一、湖南特产有什么

长沙·特产

1、臭豆腐

2、浏阳豆豉

3、浏阳蒸菜

4、口味虾

5、宁乡猪

6、糖油粑粑

7、天岩寨柑橘

8、砂仁糕

9、和记米粉

10、宁乡口味蛇

株洲·特产

1、株洲什锦菜

2、醴陵黄菜

3、攸县香干

4、炎陵柰李

5、攸县米粉

6、攸县麻鸭

7、茶陵脐橙

8、攸县茶油

9、豆腐虾仁

10、新世纪梨

湘潭·特产

1、韶峰茶

2、紫油姜

3、草龙虾

4、剁椒鱼头

5、龙口荸荠

6、龙牌酱油

7、湘潭择子豆腐

8、糖饧

9、湘莲

10、槟榔

娄底·特产

1、蒙洱茶

2、永丰辣酱

3、铁山杨梅

4、梅山板鸭

5、酸辣肘子

6、塞海煨鱼

7、南粉合菜

8、猪血粑

9、杯子糕

10、眉山葡萄

衡阳·特产

1、渣江米粉

2、茶油土鸡王

3、南岳云雾茶

4、常宁无渣生姜

5、张飞酒

6、耒阳坛子菜

7、衡南麻鸭

8、祁东黄花菜

9、祁东酥脆枣

10、渣江“假羊肉”

郴州·特产

1、栖凤渡鱼粉

2、临武鸭

3、东江鱼

4、桂阳坛子肉

5、永兴冰糖橙

6、桂东玲珑茶

7、桂阳饺粑

8、烧鸡公

9、桂东黄糍粑

10、芋荷鸭

永州·特产

1、江永香柚

2、东安鸡

3、永州血鸭

4、瑶山雪梨

5、宁远肉馅豆腐

6、双牌银杏

7、江华茶油腐乳

8、道州扎肉

9、道县脐橙

10、祁阳乌梅

邵阳·特产

1、武冈卤菜

2、武冈卤铜鹅

3、邵阳茶油

4、雪峰蜜桔

5、武冈米花

6、猪血丸子

7、新宁脐橙

8、武冈卤豆腐

9、邵东黄花菜

10、邵东玉竹

岳阳·特产

1、平江豆制品

2、君山怪味鸭

3、洞庭银鱼

4、华容芥菜

5、醋水豆腐

6、华容皱皮柑

7、白泥湖大闸蟹

8、君山银针

9、长乐甜酒

10、洞庭大头鱼

益阳·特产

1、安化黑茶

2、桃江擂茶

3、大通湖大闸蟹

4、益阳麻辣烫

5、麻香糕

6、土匪猪肝

7、郭老倌刮凉粉

8、兰溪牛杂烩

9、益阳魔芋

10、安化山楂

常德·特产

1、石门柑橘

2、常德酱板鸭

3、汉寿甲鱼

4、复兴苹果柚

5、珍珠烧麦

6、津市牛肉粉

7、麻辣肉

8、常德鸭霸王

9、蒿子粑粑

10、张老头五香牛肉干

怀化·特产

1、湘珍珠葡萄

2、芷江鸭

3、黔阳脐橙

4、靖州茯苓

5、潇湘猪手

6、黔阳大红甜橙

7、怀化鸭子粉

8、新晃锅巴粉

9、靖州蜜饯

10、辰溪酸萝卜

张家界·特产

1、张家界葛根粉

2、君山怪味鸭

3、张家界岩耳

4、张家界十大碗

5、桑植盐豆腐干

6、石耳炖鸡鸭

7、菊花芯柚

8、永定芋子包

9、桑植娃娃鱼

10、张家界猕猴桃

吉首·特产

1、吉首酸萝卜

2、芦溪椪柑

3、吉首酸肉

4、保靖黄金茶

5、秤砣耙

6、湘西枞菌

7、边城香醋

8、湘泉酒

9、龙山百合

10、凤凰姜糖

二、株洲有哪些特产

株洲特产有：炎陵黄桃、攸县麻鸭、茶陵大蒜、攸县香干、炎陵香菇、茶陵黄牛、株洲油茶、攸县米粉、茶陵豆腐乳等。炎陵黄桃：其为生态营养安全的绿色食品水果，其以品质优异，以靓、脆、香、甜享誉市场，享有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉。尤其是具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特有品质，备受广大消费者的推崇。

1、攸县麻鸭：其是湖南省著名的蛋用型地方鸭种。

2、攸县麻鸭具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多的优点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。

3、茶陵大蒜：其与生姜、白芷并称茶陵三宝，我国栽培已有400多年历史。

4、茶陵大蒜是株洲市的淡季蔬菜品种之一，除作调味品外，主要供作种蒜用或出口。

5、攸县香干：其为湖南省著名的特色传统豆制品，发源于湖南省攸县境内。

6、攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

三、湖南特产香干的制作过程是怎样的？

湖南特产香干，又称豆腐干、豆干，是一种具有悠久历史和独特风味的传统豆制品。它的制作过程主要包括选料、浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压模、晾晒、熏制等环节。下面我们来详细了解一下香干的制作过程。

选料：选用优质的黄豆作为原料，黄豆要求颗粒饱满、色泽金黄、无虫蛀、无霉变。

浸泡：将黄豆放入清水中浸泡，一般需要浸泡8-12小时，直至黄豆充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意更换水，以去除豆腥味。

磨浆：将浸泡好的黄豆放入石磨或豆浆机中进行磨浆，磨成细腻的豆浆。磨浆时要保持一定的温度，以利于黄豆蛋白质的溶解。

煮浆：将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，同时不断搅拌，防止豆浆糊锅。煮沸后，继续煮5-10分钟，使豆浆中的豆腥味挥发。

凝固：将煮好的豆浆稍微冷却至80-90℃，然后加入凝固剂（如石膏、卤水等），搅拌均匀，使豆浆凝固成豆腐脑。

压模：将凝固好的豆腐脑倒入布袋或模具中，用重物压紧，挤出多余的水分，使豆腐脑成为豆腐块。压模时要掌握好压力和时间，以保证豆腐块的口感和形状。

晾晒：将压好的豆腐块摆放在竹篮或晾晒架上，进行自然晾晒。晾晒时间根据天气和温度而定，一般为1-2天，直至豆腐块表面干燥、颜色微黄。

熏制：将晾晒好的豆腐块进行熏制。熏制方法有多种，如柴火熏、果木熏、茶叶熏等，不同的熏制方法会产生不同的香味。熏制时要控制好火候和时间，以防止豆腐块糊焦或熏味不足。

经过以上八个环节，湖南特产香干就制作完成了。香干色香味俱佳，营养丰富，既可直接食用，也可烹饪成各种美味佳肴。在湖南地区，香干是家家户户喜爱的传统食品，也是亲友间馈赠的佳品。