长沙必吃的特色美食都有哪些？

长沙作为湖南省的省会，拥有丰富多样的特色美食。以下是长沙必吃的特色美食：

1. 毛氏红烧肉：湖南传统名菜之一，以猪肉为主料，色泽红亮，肥而不腻，口感鲜嫩。

2. 臭豆腐：长沙的臭豆腐以其独特的发酵工艺和独特的味道而闻名，外酥里嫩，香气扑鼻。

3. 剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，配以辣椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥。

4. 糖油粑粑：湖南传统小吃，由糯米粉制成，外酥内软，甜而不腻。

5. 桂花糕：以糯米粉为主料，加入桂花和红糖制作而成，口感软糯，香甜可口。

6. 湘菜：湖南的传统菜系，以麻辣、酸辣、香辣为特点，代表菜品有剁椒鱼头、口味虾、辣子鸡等。

7. 火宫殿烤全鱼：选用活鱼，经过特殊的腌制和烤制工艺，鱼肉鲜嫩多汁，香味四溢。

8. 老长沙米粉：以细米粉为主料，配以各种配料和调料，口感细腻，味道鲜美。

9. 湘西土菜：湖南西部地区的特色菜系，以野味和山珍为主料，口味独特，风味浓郁。

10. 湘江鲫鱼：湘江特产鱼类，肉质鲜嫩，口感细腻，适合清蒸或煮汤食用。

以上是长沙必吃的特色美食，每一道都有其独特的风味和特色，让人流连忘返。无论是辣味还是甜味，都能满足不同口味的需求。来到长沙一定要品尝这些美食，感受湖南的独特魅力。