[古丈特产] - 镇巴县美食

本菇蛋包饭、汉中菜豆腐稀饭、镇巴菜豆腐、镇巴紫芯红薯、陕西肉夹馍、面皮等。1、本菇蛋包饭：是一道中国民间传统家庭美食，由白饭4碗、蛋6只、本菇约13两、葱粒6汤匙烹饪而成。2、汉中菜豆腐稀饭：菜豆腐稀饭是汉中地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养。

镇巴县美食有本菇蛋包饭、汉中菜豆腐稀饭、镇巴菜豆腐、镇巴紫芯红薯、陕西肉夹馍、面皮等。

1、本菇蛋包饭：是一道中国民间传统家庭美食，由白饭4碗、蛋6只、本菇约13两、葱粒6汤匙烹饪而成。

2、汉中菜豆腐稀饭：菜豆腐稀饭是汉中地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养。

3、镇巴菜豆腐：镇巴菜豆腐是陕西省汉中市镇巴县的特色小吃。口味清爽，不油不腻，豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，回味无穷。

4、镇巴紫芯红薯：镇巴紫芯红薯是陕西省汉中市镇巴县的特产。紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外，富含硒元素和花青素。

5、陕西肉夹馍：陕西肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。

6、面皮：汉中面皮相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。