品渔家菜 游太湖水 碧螺春茶叶三月底四月初 白玉枇杷 五月中旬 杨梅 六月底七月初 桃子、枣子七月中旬 白果、栗子 九月底十月初 桔子 十月中旬 湖虾 白虾 银鱼 梅鲚 白鱼 甲鱼 鳗鲡 塘里鱼 桂鱼 草鸡 木鸭 ■东山碧螺春茶 碧螺春属于绿茶,因产于江苏吴县的洞庭山区,故又称“洞庭碧螺春”。 ■太湖白虾,又名秀丽长臂虾,俗称“水晶虾”,生长在太湖开阔的水域中。白虾通体通明,晶莹如玉,略显棕色斑纹。头有须,胸有爪,两眼突出,尾成叉形,大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩。 ■梅鲚俗称梅鲚鱼,亦名凤鲚、子鲚,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,东山常见为梅鲚和刀鲚,头大,尾长而尖,体形侧扁似竹刀,骨嫩鳞细,银光闪闪,肉质肥嫩 ■东山的白玉枇杷枇杷是一年之中上市最早的水果。一般果树都是春天开花,唯有枇杷冬天开花,寒冬之时,朔风凛冽,万木凋零,嫩黄的枇杷花满树怒放。 ■杨梅,黄梅时节,迎来了东山一年一度的杨梅旬,东山俗谚“夏至杨梅满山红”。杨梅旬约十天时间,季节性强,当地果农称之为“踢煞猫,踏煞狗”的日子。外地来客为及时品尝好杨梅,纷至沓来,赶杨梅节。 ■银鱼 太湖浩瀚三万六千顷,跨江浙两省,是江南鱼米之乡的母亲湖。辽阔的八百里太湖中,岛屿星罗棋布,有七十二高峰,湖光山色,风景优美。太湖里蕴藏着丰富的水产资源,人称“太湖三宝”,为银鱼、白虾、梅鲚,银鱼为其中之首。 ■莼菜是古代太湖三大名菜之一,以柔滑凝脂、润肺健脾、补血止泻、风味独特而驰名。一年春夏秋三季均能供应市场,尤以春秋两季更佳。 ■太湖蟹 秋菊旺,湖蟹壮。中秋过后,九十月份菊花斗艳,正是吃蟹时节。太湖蟹有三种:中华绒螯蟹、凹背新类额蟹、锯齿溪蟹。太湖蟹,背克坚隆,凹纹似虎面,色青黑,腹背白色,腹下有脐,雄尖雌团。 ■栗子亦称板栗,是东山著名的特产之土。东山板栗大都零散栽种在山坡或山脚下的果树林间。一般都采用嫁接繁殖,管理要求不细,但对水分需求较高,在东山有“干枣湿栗”的说法。 ■东山石榴经几年栽培实践证明,其物特性和经济性状都比其它石榴品种优越 ■东山柑橘素称洞庭红橘,满山遍野,面广量多,秋天收获。东山处于我国柑橘栽植区的北缘,柑橘种类较多,有温柑、蜜橘、黄皮、天台、早红、料红、贡橘、金橘、圆橙等二十余个品种。 ■甲鱼,肉质鲜嫩,清蒸,红烧,皆成佳肴,脍炙人口。尤以甲鱼的“裙边”肥育不腻,最为适口。即是盛夏也能凝结如胶,难怪人们视为滋补佳品! ■鳗鲡,一般生长在池塘里,而生长在太湖里的称之为“太湖湖鳗”,数量不多,是鳗鱼中的佳品!含丰富的蛋白质,脂肪,营养价值极高。红烧最佳,清炖次之。 ■塘里鱼,自然生活在小溪,河滩,以鱼虾为食,以石洞为窝,生命力强盛。肉质鲜嫩,细骨较少,东山人一般在冬春食塘里鱼,清蒸,红烧均可,尤以“塘里雪笋汤”最为脍炙人口。 ■莲,藕,东山自古以来为莲,藕产地之一。历史上曾有“葑山十里藕塘”的盛况。东山所产之莲藕,体粗圆,色洁白,质地细嫩,入口鲜甜,嫩脆。可制藕粉,鲜莲子可生吃或煮莲羹。近几年产量较少。 ■菱,俗称“菱角”。品种有两角菱,四角菱,圆角菱,红菱,野菱等。一般出产在池塘,湖滨。有野生,亦有种植。太湖之有菱,早在春秋时期。现启园附近的菱湖,既为当年吴王种菱之湖。
太湖那边的鱼 蟹很不错
太湖三白,白鱼,银鱼,白虾等 有很多的特色东西 其实可以去当地的超市看看 都有卖的
湖州丝绸 湖笔 湖州羽毛扇 湖州雪藕 (菱湖菱角 太湖百合 太湖三宝 竹制工艺品 野荸荠桔红糕 双林子孙糕 双林绫绢 双林姑嫂饼 熏豆茶 练市杭白菊 莫干山蜜饯 长兴紫砂茶壶 长兴银杏 长兴青梅 长兴板栗 顾渚紫笋茶 安吉白片 (雷甸珍珠 莫干黄芽 天目笋干 德清早园笋 东立风鹅 清溪花鳖 湖州糕团点心谱 牛皮糖 紫笋茶 天目笋干 太湖百合 玫瑰酥糖 菱湖白扁豆 绫绢 安吉白片茶 震远同“茶食三珍” 双林子孙糕 百鱼宴 丁莲芳千张包子 周生记馄饨 张一品酱羊肉 诸老大粽子 野荸荠桔红糕 (鱼(鱼乍)
太湖水也挺好喝的,哈哈!你跟她说鸡头米,她准知道。
湖州种桑养蚕的历史久远,盛产丝绵、丝绸,花样繁多,质量优良。湖笔是文房四宝中的极品,历代书画家甚多赞誉。湖州各地都盛产竹笋,刺绣、针织,湖州著名的土特产还有太湖鳜鱼、菱湖白扁豆、安吉笋干等
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