[古丈特产] - 张家界特色美食

张家界特色美食

张家界的特色美食有：土家糍粑、湘西酸萝卜、桑植盐豆腐干、糖油粑粑、草帽面。

1、土家糍粑：土家糍粑的做法多样，吃法多样，做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

2、湘西酸萝卜：湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。

3、桑植盐豆腐干：桑植盐豆腐干是有名的地方特产，清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。

4、糖油粑粑：糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。

5、草帽面：草帽面在张家界极富盛名，全手工自擀的传统，口感自然舒适，再加上点猪面皮，熟猪油，臊子非常香。

去湘西吉首矮寨奇观旅游区旅行有哪些不容错过的美食？

湘西吉首矮寨奇观旅游区位于中国湖南省西部的湘西土家族苗族自治州，这里不仅有壮观的自然风光，还有独特的民族文化和风味美食。如果你计划前往这个迷人的地区旅行，以下是一些不容错过的当地美食：

土家腊肉：湘西地区的土家腊肉是当地的传统美食，以其独特的腌制工艺和烟熏技术而闻名。肉质鲜美，肥而不腻，搭配当地的辣椒和其他调料烹饪，味道香辣可口。

苗家酸汤鱼：这是一道以新鲜的河鱼为主料，加入苗家特有的酸汤和各种香料烹制而成的特色菜肴。酸汤的酸爽口感与鱼肉的鲜嫩完美结合，令人回味无穷。

手抓饭：手抓饭是湘西土家族的传统食物，通常由糯米、玉米、红薯等杂粮混合蒸煮而成，食用时用手抓，故名手抓饭。这种饭菜简单朴实，富含当地特色。

油茶：油茶是湘西地区的传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有浓郁的香味和独特的口感。喝上一碗热腾腾的油茶，既能驱寒暖身，又能提神醒脑。

糍粑：糍粑是湘西地区的常见小吃，主要由糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料。糍粑软糯香甜，是旅途中的好伴侣。

酸辣粉：湘西的酸辣粉以其独特的酸辣口味和滑嫩的粉条而受到游客的喜爱。通常会加入豆芽、黄豆、葱花等配料，是一道简单却极具地方特色的小吃。

土家三下锅：这是一种集合了三种肉类（通常是猪肉、牛肉和鸡肉）的火锅，配以豆腐、蔬菜等食材，汤底鲜美，食材丰富，是聚餐的好选择。

野菜：湘西山区丰富的野生植物资源，使得当地的野菜种类繁多，如蕨菜、野菊花、山野菜等，这些野菜不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值。

酸辣土豆丝：这是一道简单的家常菜，但在湘西地区，由于土豆的品质和独特的烹饪手法，这道菜的味道尤为出色，酸辣开胃，深受游客喜爱。

花猪蹄：花猪蹄是湘西的特色美食之一，选用当地特有的花猪蹄膀，经过精心炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。

在游览吉首矮寨奇观旅游区的同时，不妨尝试这些地道的湘西美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地体验当地的文化和生活。除了以上提到的美食，湘西还有许多其他的地方特色小吃和菜肴等待你去探索和品尝。旅行的过程中，不妨多与当地人交流，了解更多的美食信息，这样你的湘西之旅将会更加丰富多彩。