[古丈特产] - 都安美食推荐

一、都安美食推荐

都安是广西壮族自治区的一个县级市，位于广西中部。这里有着丰富的美食文化，各种特色菜肴让人垂涎欲滴。以下樱唯锋是一些都安的美食推山慎荐：

1. 都安鱼粉：都安鱼粉是当地的传统名吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。鱼粉的主要原料是新鲜的鱼肉，经过剁碎、搅拌、过滤等工序制成。鱼粉细腻滑嫩，汤汁鲜美浓郁，配上香菜、葱花等调料，味道更加美味。

2. 都安酸汤米粉：都安酸汤米粉是一道具有浓郁地方特色的小脊晌吃。米粉选用优质的大米制作而成，口感细腻爽滑。酸汤是用猪骨熬制而成，酸中带甜，非常开胃。再加上猪肉丝、豆腐皮、木耳等配料，味道更加丰富。

3. 都安螺蛳粉：螺蛳粉是广西地区的特色美食，都安也有自己的螺蛳粉。螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，配以辣椒、豆瓣酱、蒜末等调料。螺蛳粉的汤汁鲜美浓郁，辣味十足，加上螺蛳的鲜香，非常开胃。

4. 都安糯米鸡：糯米鸡是一道传统的粤菜，都安也有自己的糯米鸡。糯米鸡选用优质的糯米和鸡肉制作而成，口感软糯香滑。鸡肉经过腌制后入味，与糯米一起蒸煮，味道更加鲜美。

5. 都安炒河粉：炒河粉是一道经典的广东菜，都安也有自己的炒河粉。炒河粉选用宽粉炒制，口感Q弹有嚼劲。配以鲜嫩的肉类、蔬菜和调料，味道鲜美可口。

6. 都安糖葫芦：糖葫芦是一种传统的小吃，都安也有自己的糖葫芦。糖葫芦选用新鲜的水果串起来，蘸上糖浆炸制而成。外层酥脆，内里鲜甜多汁，非常受欢迎。

二、都安有什么好吃的

都安是广西壮族自治区河池市下辖的一个县，尽管它人口稀少，但却因其美食而广受欢迎。下面我们来看看都安有哪些好吃的。

第一，都安河鲜。都安县位处广西中北部，有着得天独厚的水利资源，其主要河流有钦江、龙江、漓江等，生长着大量的野生水生物种类。因此，都安河鲜的品种丰富且味道鲜美，是当地人的主要食物。

第二，都安米粉。都安米粉是广西饮食文化的代表之一，口感细腻，汤汁浓郁，既可做为早餐，又可做为午餐。其中，水口米粉、金丝米粉和冷粉都是都安米粉的经典口味。

第三，都安糕点。都安的糕点是广西南部地区的特色食品之一，制作材料主要取自当地的优质小米、红薯等粮食和芋头、糯米等材料，其特点是口感柔软、外形美观，味道醇香，深受食客的喜爱。

总之，都安的美食虽然不多，但却具有浓郁的地方特色和独特的口味。如果你去了都安，一定要品尝它的美食，这将是你旅游的一大亮点。

三、都安传统美食——榨粉

俗话说“民以食为天”，每天早晨，都安人的一天就是在这榨粉的香味中开始的，接下来，就让我带你走近这一传统美食，一起去看看这背后的故事。

这是巨变的都安瑶族自治县，人和食物，比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。就像我，只身千里前往山东上大学，经过30多个小时的车程回到了日思夜想的都安县，回到了自己的家乡。萦绕我心头的依旧是那个久违的熟悉的榨粉的味道。榨粉是壮族地区的一种传统美食，其中又以广西最为出名，都安，马山，武鸣等地方的榨粉已经有了很长的历史。中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。

这几天，都安一直在下毛毛细雨，路面潮湿，但这丝毫不影响我对榨粉的热情，早晨9点钟，我首先来到了都安最热闹的安阳大道边上的一家很有名的榨粉店进行调查，与这榨粉分开了半年的我，第一件事当然是先去买一碗热腾腾的榨粉了。像往常一样，店里依旧顾客满满。还是熟悉的阿姨，熟悉的动作，阿姨把充分揉和后的米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成了一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上数十秒即可。

传统榨粉软，滑，香，还有与众不同的味道，风味独特，百吃不厌。新出锅的榨粉微酸，这种微酸的形成并非加入食用醋酸，而是由于加工米粉过程中乳酸菌等益生菌的发酵作用生成了乳酸等酸性物质，是米粉本身的味道。正像那句话所说的，“吃榨粉就要吃有‘馊味’的，这才正宗。”阿姨把烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进滚热的骨头汤，放上葱花，花生，酱油以及油豆腐。用筷子把它们搅好，就可以吃啦，酸味适口，米粉细致，韧性十足，口感弹牙，这是榨粉独有的鲜味，可谓是老少皆宜的美食。这是榨粉的第一种吃法，叫汤榨粉。还有另外一种吃法是干捞，即不加入骨头汤，用由酱油膏，醋酸，盐，味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片，豆芽，酸菜，韭菜一起搅拌均匀，就成为凉爽可口，适宜夏季食用的叉烧榨粉，令人回味无穷。

寒冬腊月，当你瑟瑟发抖时，一碗榨粉，保你周身透热；盛夏酷暑，当你茶饭不思时，一碗榨粉，准让你食欲大增。

随后，我又去看了其他的一些榨粉店，也是店内顾客颇多，大家对榨粉都是满满的喜欢。无论男女老少，都在享受这一美食，平时大家出来逛街购物，饿了就去买一碗榨粉，这已经成为了当地人的一种习惯。

广夏千间，日眠仅需六尺；家财万贯，一日不过三餐。 愿这一传统美食能在历史发展中保持其独特的味道，也希望大家来享受这一美食。

嘿，不同的城市，相同的你。我是蓝蓝，一个爱笑，爱大口吃肉的蓝蓝。