[古丈特产] - 嫩江县美食

嫩江县美食

嫩江县美食有俄式扒鸡、炖大马哈鱼、拌生鱼、炖酸菜、炸泥鳅、茄汁草鱼片、矿泉蛋、苏波汤、速冻土豆、马肉干等。

1、俄式扒鸡：特色美食，酸香微辣、味道鲜美。

2、炖大马哈鱼：特产鱼类，肉质鲜嫩、醇香厚重。

3、拌生鱼：传统美食，酸咸适中、清凉爽口。

4、炖酸菜：特色美食，质地脆嫩、酸香适口。

5、炸泥鳅：传统美食，外酥里嫩、鲜美可口。

6、茄汁草鱼片：传统美食，外酥里嫩、酸甜可口。

7、矿泉蛋：特色美食，色香味全、营养丰富。

8、苏波汤：特色美食，深受各地游客喜爱。

9、速冻土豆：特色小吃，深受当地人喜爱。

10、马肉干：特产美食，口感细腻、营养丰富。

黑龙江嫩江特产：嫩江马肉干

嫩江马肉干的基本介绍

嫩江马肉干，为嫩江绿芳经贸开发有限公司下属产品，马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中间，距今已有数百年的历史，嫩江绿芳马肉干取上等马肉，采用站民传统配方和工艺，结合现代烹饪手段精制而成。

嫩江马肉干有什么营养价值？

“绿芳”嫩江马肉干含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素，蛋白质含量高，脂肪低，并且含有钙、铁、锌等微量元素。具有补中益气，养肝补血，滋阴壮阳、增进人体免疫力，强身健体等功能。

嫩江马肉干的产品特点有哪些？

其表皮油亮，品尝起来口感细腻、醇香味美、回味悠长，被誉为“人间龙肉”。

嫩江马肉干的历史是怎么由来的？

明清时期，东北古驿站嫩江草原上有一名为朝廷放马的马倌，由于管理疏忽，马被狼群偷袭，马倌将残剩的马肉精挑细选后，用草原特有的天然香料及中草药制成了马肉干。一日，朝廷官员前来视察，正值腹中饥饿，马倌便献上马肉干，官员连吃了一盘后，余香袅袅，拍案叫好，追问肉干来源，马倌道出实情。结果，马倌不但没受到责罚，马肉干还作为皇家驿站的特色风味食品流传下来。

嫩江马肉干的制作方法

如今，马肉干的制作工艺越来越成熟，制作者精选嫩江草原天然牧养的上等精马肉为主料，配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘干等步骤制得。