[古丈特产] - 山茶油如何辨别真假

一、山茶油如何辨别真假

一,看，看是看山茶油的透明度,一般山茶油从压榨到浧清大概需要十五至二十天左右,刚压榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黄色,装入瓶中不透明而且呈棕赤色,香味浓烈,放至清澈后香味稍淡,装瓶后呈透明状,.。浑浊状的质量差。

二.闻。闻香味,将装山茶油旳瓶子用力摇晃几下,然后开盖闻是否香味纯正,如有怪味或其它杂味或闻不到什么山茶油香味则属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油。

三，加热。将锅冼干净后加热到微红，取一两左右放入锅内,不起泡,山茶油香味浓烈为好,反之油入锅后起泡而且有菜籽油怪味则属渗假山茶油。

四，冷冻，将要检验的油倒一些在碗里或干净的矿泉水瓶内，放入冷藏室内十至二十分钟后取出观察,出现白色且凝固状态证明掺假,山茶油冷冻后正常状态是颜色不变,稍显粘淍,。以上几种简易的山茶油鉴别方法比较简单方便容易操作，本人曾经多次试验后认为还是挺有效的。

油的品质本身包含两个含义:一个是山茶油本身的内在成份上的差异。比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪，得出结论是，海拔越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关。比如安徽大别山腹地野生山茶油的品质（不饱和酸更高）就越高。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。

还有一个是质量指标的差异，这就是国家定的国家标准里的质量指标。现在依据国家主要检测的几大指标来做个说明：酸价，是越低越好。质量好的企业控制在0.15以内,一般企业控制在1.0以内(在国外排到四级油)如果你购买的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。

过氧化值:越低越好,指标越低就说明氧化程度越低色泽:国家对色泽要求并不高,而且在消费误区,大家都觉得颜色深是油更正宗,其实不然,好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油,

一般来说颜色深很可能就是饼里提取(浸出)的毛油加工而成. 溶剂残留量:溶剂就是茶饼里提取油后的残留,毫无疑问,溶剂(正己烷)含量高无疑对身体健康不利,所以国家规定很严格,10PPM(也就是百万分之10以内)日本韩国要求在1PPM以内.如果你购买的油下锅后有刺激气味,那么很可能这个指标就超标准。即使标有压榨法，那也可能就是假冒工艺。而这样的油颜色往往也比较深，是一个主要特征，一般这类情况多出在手工压榨及家庭小作坊。

二、塑料饮料瓶装花生油对人体有危害么？

这些塑料瓶短期用还可以，但是长期使用则对身体有害无益。

塑料饮料瓶大部分都是用PET材质做的，它是一种高分子材料，广泛地使用在各种各样的食品包装上。这些材料在低温下无毒无味，装饮料对人体很安全，但聚乙烯一旦受到高温或被曝晒，就会慢慢溶解，释放出一种对人体健康有害的有机溶剂。不管什么塑料制品，在制作过程中都要添加各种助剂，如耐光剂、光滑剂等。这些化学成分对人体是有毒害作用的，若长期用塑料瓶装米、面、饮用水、油、酒等物质，容易把内部的有害物质溶出，从而带进人体。此外，反复使用矿泉水瓶或饮料瓶，卫生指标也达不到，细菌有可能在瓶子里大量繁殖。

三、调料装在塑料瓶有哪些危害？

平时，大家经常都能看见在一些家庭、小吃摊，重复使用塑料瓶装水、酱油、食用油、醋等非常普遍。家庭中多以老人为主，他们认为塑料瓶扔了可惜，为了节约而重复使用，且认为这种塑料瓶洗干净后就很安全了，并不清楚塑料瓶隐含的毒性。今天，就为大家讲解一下用塑料瓶装调料的一些危害。 饮料瓶多数是塑料制品，主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的。聚乙烯、聚丙烯这两种材料无毒无味，用来灌装饮料等对人体很安全。 但聚乙烯一旦受高温或是酸性腐蚀就会慢慢溶解，并释放出有机溶剂，就会对人体造成危害。 有报告指出，长期食用被聚乙烯分子污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，甚至贫血。所以用塑料瓶装醋，对人体健康有百害而无一利。 林教授建议，家庭中完全可以使用玻璃器皿来代替塑料制品盛装调料品等。使用塑料制品时特别要注意，不要接触醋、清洁剂等，避免阳光直射、高温等，以免发生化学反应。 另外，您在购买塑料餐具时，应当挑选商品上带有PE（聚乙烯）或PP（聚丙烯）标注、装饰图案少、无色无味、表面光洁的塑料制品。 介绍了塑料制品的材质和性能，不难发现，保证其安全性的劲敌就是高温和酸性、腐蚀性物质。 熟料瓶的危害大家都清楚了吗？因此，在平时的使用中，尽量少装热水、热食、调料等。 此外，塑料制品也别长时间放在冰箱里，尤其是冷冻室，低温会导致塑料降解，增加有害化学物质进入食物中的危险性。解冻时最好去掉塑料袋或从保鲜盒中拿出来。文章转载自力香池食品: 我来回答匿名

四、买了山茶果茶油，可以自己拿个朔料瓶装吗？

最好用玻璃瓶的，如果用塑料瓶的话，用以前装过油的塑料瓶，别用那种乱七八糟的塑料瓶。希望能帮到你

五、塑料瓶装酒有害吗？

关于这个问题，有专家给出过明确答复：

PP、PE、PET等环保材料做的塑料瓶，用来装酒等饮料，不超过三个月~六个月，都是安全的，但是时间长了，塑料会分解，产生致癌物质。有个案例，非洲一个小姑娘长期用同一个塑料品装水，后来得癌症了。

其他材料做的塑料品，本身这个材料就有毒素，所以还是不要用的好！