[古丈特产] - 焖子是哪里的特产

焖子是哪里的特产

焖子是山东烟台的特产。这种北方地区的特色小吃，主要成分是淀粉制成的凉皮、凉粉等，常搭配芝麻酱食用。它不仅在胶辽、河北、河南和天津等地流行，大连、烟台、丹东、行唐、定州以及天津等城市也有广泛的分布。在定州，甚至有着“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”的说法。不同地区的焖子制作方法各有特色。

在烟台和大连，焖子是以地瓜淀粉为原料制作的。而在河北行唐和定州，则是用精瘦猪肉和山药粉面混合制成。河南禹州的焖子采用特殊红薯制成的半成品粉条压制而成，丹东焖子则以淀粉为主要原料。

焖子的传统制作方法包括以下步骤：

1. 准备锅、炉、蒸笼、麻布和简易木棍等工具和材料。

2. 使用绞肉机或家用丝刨器将蒸熟的馒头打成细碎的馒头末，然后将馒头末和地瓜淀粉按照一定比例混合，揉烂成胶合面糊状。加入适量的盐、大料和肉汤，揉进面糊中。

3. 湿润麻布，铺在蒸笼上，然后将面糊浇灌在麻布上。用简易木棍裹着麻布四周撑住，防止面糊流淌。

4. 盖上锅盖，开始蒸煮。根据蒸笼中焖子的厚度和层数，掌握适当的蒸煮时间。可以通过轻提笼盖一角来感受焖子的手感，如果感觉焖子有了弹性，比较柔软，那么基本上就可以出锅了。

正定马家鸡正定马家鸡是清真的吗

1、正定马家鸡在哪2、正定特产3、石家庄特产排行榜前十名4、河北最好吃的10大名鸡是什么？正定马家鸡在哪

马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市，清朝同治八年（1869年因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。

马家鸡总店位于河北省石家庄市正定县燕赵南大街口，石家庄市内育才街与谈南路交口、天山大街眼科医院对面、中华北大街联盟路交口以及个别北国超市有售。

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正定特产

正定特产有正定马家卤鸡、正定熏肉、正定缸炉烧饼、正定烧麦、常山郡热切丸子、正定崩肝、正定八大碗、郝家排骨、河北“天津鸭梨”、定县鳌灯。

正定马家卤鸡

马家老鸡店卤鸡是我国非常有名的特产，马家老鸡店卤鸡的系列产品非常多，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根，配方独特，色香味俱佳。卤鸡选用鲜嫩活鸡，配合使用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤等，做出了熟、烂、酥、软的美味。

正定熏肉

正定熏肉是正定知名的美味，选用猪肋条肉作为原材料，然后用盐和花椒腌一下，腌好之后取出吸干水分，然后上炉烘烤，烤焦之后离火，放入清水泡10分钟左右，肉皮回软之后取出，洗干净，然后放入砂锅，放入卤料焖煮。熏肉味道香浓，醇香可口。

正定缸炉烧饼

缸炉芝麻烧饼是河北非常有名的小吃之一，现在已经有上千年的历史了。正定缸炉烧饼是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，烧饼色泽浅黄、外皮酥脆、层次分明、筋道利口。烧饼的表面撒上了芝麻，吃起来带着浓郁的香味。

正定烧麦

正定烧麦是一绝，外观造型别致，肚子圆滚滚，头上几个褶子，像一朵花蕾一样。烧麦皮薄馅大、洁白晶莹、清香可口，选取新鲜的肉馅，配上不同的佐料，口味丰富，价格实惠，是正定比较受欢迎的小吃之一。

石家庄特产排行榜前十名

1、金凤扒鸡

金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，始于1908年（清光绪三十四年。金凤扒鸡所用原料均为生长期450天以上的健康蛋鸡，用老汤佐以十八味辅料焖煮十四个小时以上，使得金凤扒鸡具备了炸得匀、煮得久、焖得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点。

2、赵县雪花梨

赵县雪花梨果形端正，色泽鲜雅而有蜡质、具浅褐色斑点；果肉洁白如玉、似霜如雪，有冰糖味和特殊的怡人香气。贮藏后，果皮渐呈金黄色。

赵县现有梨果种植面积25万亩，相关从业人员达14万余人。近年来，赵县依托梨果产业规模化、标准化生产机制，大力发展梨果深加工产业，开发一系列深加工产品，年加工梨果15万吨，外联市场、内联果农，带动当地梨果产业转型升级。

3、晋州鸭梨

晋州鸭梨具有2000多年的栽培历史，鸭梨果呈倒卵圆形，近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。晋州鸭梨果型美观，色泽金黄，皮薄多汁，果肉细腻，酸甜可口，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之称。

4、藁城宫面

藁城宫面，石家庄市藁城区特产之一，属河北省传统名产名优食品，亦称贡面，距今有一千五百多年历史。

5、藁城宫灯

藁城宫灯是石家庄藁城著名的特色传统手工艺品，始于东汉，盛于隋唐，因进贡宫廷故名“宫灯”。传统的藁城宫灯都是手工制作，以造型优美、易于保存等特点驰名中外。“工艺纸雕宫灯”是藁城宫灯的代表作。

6、银光酒

正定酿酒历史久远，兴于秦汉，盛于隋唐。1983年，正定制酒厂在正定县政府的大力支持下，秉承清代真定府煮酒老店“王氏大曲烧坊”的传统工艺，在“透瓶香”生产工艺的基础上，研制开发出具有古城正定特色的“银光”等系列。

7、无极__

无极__是石家庄无极县地方特色小吃，俗称__面。无极__制作精细，配料考究，面条软而不黏，脆中有韧，刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。

8、无极剪纸

无极剪纸是无极县的地方传统文化之一，被列为石家庄市第一批非物质文化遗产。无极剪纸始于古代，盛行于明末清初。剪纸作为中国非物质文化遗产的重要组成部分，也是中国最具特色、最普及的地方民间传统艺术形式之一。

9、行唐大枣

行唐县位于太行山区，被国家林业局命名为“中国行唐大枣之乡”、“中国行唐优质大枣产业基地”。

10、正定马家鸡

正定马家鸡，又称马家卤鸡，始创于清朝初年，迄今已有三百余年历史。

河北最好吃的10大名鸡是什么？

自然环境造就饮食的基础，人文环境造就饮食的性格，而河北美食就是由这两大要素共同造就的。河北省地貌类型繁多，物产丰饶，如果你到过河北的各个地市，你会发现到处都能吃到用鸡做的美食，尤其是整只鸡的熟食制品，在当地都非常有名气，下面就来看看河北最好吃的10大名鸡，本地人视为美味，外地食客吃完纷纷称赞。

1、石家庄金凤扒鸡

金凤扒鸡始于1908年，距今已有100多年的历史了，几经变迁的金凤扒鸡厂已搬迁到石家庄北二环西路上，扒鸡老店经过多次重建整修，店堂环境大为改观，销售网点也由原来的扒鸡老店一家扩大到省会各大超市及中小型商场等200余个网点，并在走出石家庄，在周边的省市也能见其身影。

2、邯郸二毛烧鸡

二毛烧鸡是邯郸著名的特色小吃，始创于1809年，距今已有200多年的历史了，二毛烧鸡传到第二代经营人王国珍后，因嫌二毛名号不雅，便取自己名字珍字为首，正式立号为珍积成烧鸡铺，沿袭至今。但是，人们很少叫这个名字，仍然按照习惯的叫法二毛烧鸡。其特点是透熟离骨，肉嫩且烂，咸香清纯，回味鲜美。

3、邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡是河北邢台著名的美食小吃，其名源于河南道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。其特点是，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放5天而色味不变，冬季存放时间更长。食用时不必用刀切，用手撕即可。不需加热，也不必添加其他佐料，以保持其固有的异香特色。

4、正定马家卤鸡

马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色美食，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，距今已有300多年的历史了，马家卤鸡世代传承，到了第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品，能长期保持色、香、味、型不变，方便保存、运输和外销。

5、石家庄回民扒鸡

回民马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广泛博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名马家鸡铺扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。石家庄回民扒鸡，外形如卧雏，两腿弯曲、胸侧，双翅插入口中，通体呈金黄色，鸡肉嫩软不柴，料味深入，醇香浓郁，肉易脱骨，但不抖不散，便于携带。成为石家庄有代表性的风味名吃。

6、廊坊永清胡记烧鸡

永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的名小吃。始于清末，早年间在北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处，有口味香润、松嫩、细腻之特点。畅销北京、廊坊及周边区、市、县，胡记烧鸡是永清知名老字号。

7、三河小熏鸡

小熏鸡是河北三河的地方传统名吃，属于河北菜。此菜既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津冀一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。小熏鸡早在清朝末年市场便有销售，距今已有百年历史。有证可考于清朝末年三河城内一张姓人家以此为业。

8、任丘笏板鸡

笏板鸡是任丘特色美食之一，笏就是古代大臣上朝拿着的手板，用玉、象牙或竹片制成，上面可以记事，明代时出了一位清正、刚直的大臣孙承忠，孙承忠是笏板不离身。一次吃饭时，他把笏板放在手边，边吃边想着弹劾魏忠贤的事，由于思想过分集中，竟然把笏板当成了他平时爱吃的鸡放进了嘴中。后来，孙承忠死于国难，笏板鸡和笏板鱼的做法便从他家中传到了民间。

9、唐山义盛永熏鸡

义盛永熏鸡是一个河北唐山地方传统小吃。此菜色泽美观，味道浓香，鲜美可口。将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，兑上适量清水，以使汤汁浸没鸡身。制作好的熏鸡色泽美观，味道浓香，鲜美可口，在本地人们都非常喜欢吃义盛永熏鸡，外地食客吃完也是纷纷点赞。

10、承德御土荷叶鸡御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道地方特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名御土荷叶鸡。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。据说这叫化鸡也因为皇上金口一开成了富贵鸡。如今，富贵的东西多了，人们又还了它质朴又讲究的原名，御土荷叶鸡。