[古丈特产] - 河池有哪些特色美食值得品尝？

河池是中国广西壮族自治区的一个地级市，拥有丰富的自然景观和多元的民族文化。作为一个多民族聚居的地区，河池的饮食文化同样多样且具有独特的地方特色。以下是一些值得品尝的河池特色美食：

油茶：油茶是广西的传统饮品，尤其在河池地区非常流行。它是用茶叶炒制后，加入猪油、世誉盐等调料煮制而成。油茶口感醇厚，既能解渴又能充饥，是当地居民早餐的常见选择。

螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于柳州，但在河池也非常受欢迎。这是一种以螺蛳汤为底，搭配米粉、酸笋、豆腐皮、炸腐竹、绿豆芽等配料的地方小吃。螺蛳粉的味道酸辣鲜香，非常开胃。

马山野生菌：马山县以其丰富的野生菌资源而尺拍闻名，当地的野生菌品种搜困段繁多，包括松茸、牛肝菌等。这些野生菌不仅味道鲜美，而且营养价值高，通常可以炖汤或炒菜食用。

瑶族竹筒饭：瑶族竹筒饭是一种传统的瑶族食物，将糯米和其他食材（如豆类、肉类）放入竹筒中，再将竹筒置于火上烤制。竹筒饭的香味独特，带有淡淡的竹香，是体验瑶族风情不可错过的美食。

龙胜腊肉：龙胜各族自治县的腊肉制作工艺传统，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，风味独特，常用于炒菜或做火锅食材。

金城江鱼生：金城江是河池的一个区，这里的鱼生非常有名。鱼生是将新鲜的鱼肉切片，搭配特制的调料食用。这种吃法保留了鱼肉的鲜美，同时调料的辛辣和酸爽能够提升整体的口感。

环江毛南红糟：环江毛南族自治县的红糟是一种用红曲米发酵制成的调味品，常用来烹饪肉类，使其颜色红亮、味道鲜美。红糟肉是当地的一道传统名菜。

天峨板栗：天峨县出产的板栗个大肉厚，甘甜可口。在当地，板栗不仅可以直接食用，还常被加工成各种菜肴，如板栗烧鸡、板栗炖排骨等。

都安山羊：都安瑶族自治县的山羊以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。羊肉可以炖汤、烧烤或者做成羊肉干等多种方式食用。

凤山石螺：凤山县的石螺是一种生活在山间溪流中的水生动物，肉质鲜美，营养丰富。石螺可以清炖、爆炒或者煮汤，是当地人喜爱的美味佳肴。

总之，河池的特色美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他的地方小吃和特产等待食客们去探索和品尝。每一道美食都蕴含着当地的风土人情和文化故事，通过品尝这些美食，可以更深入地了解河池的地域特色和民族文化。