[古丈特产] - 老妈萝卜皮要怎么做好吃？老妈萝卜皮要哪些材料？如何做老妈萝卜皮

老妈萝卜皮要怎么做好吃？老妈萝卜皮要哪些材料？如何做老妈萝卜皮

1 白萝卜洗净表面泥沙，将萝卜皮用刀切下，切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。 2 将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状，加入50g白砂糖和盐拌匀，腌2小时。 3 萝卜皮腌制至变软并略微收缩，捞出用力挤干水分备用。 4 将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁，将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。 5 将萝卜皮捞出，加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。 美食背后的故事 地道的家常小菜，菜虽小，可滋味却无穷，品上一筷，酸、辣、甜、脆，各种口感撞击着味蕾 小贴士 白萝卜取皮时如果使用刨皮刀，切下的萝卜皮过于单薄，腌制后口感会比较韧。如果用刀切，切得稍厚一点，腌制后的小菜除了韧，还带有脆的口感，更加可口。

老醋萝卜皮怎么做？

主料：萝卜皮200g

辅料：陈醋150ml、生抽100ml、老抽10ml、辣椒油适量、盐适量、味精适量

步骤：

1.大红萝卜一个，哈哈，咱不用一个，咱只用它的皮。

2.用水果刀把皮削下来，不要削的太皮，那样吃起来就不是太脆了，只带一层白白的肉就行。

3.加入辣椒油，陈醋，生抽，老抽，盐，味精搅拌均匀

4.放进冰箱冷藏室里半个小时左右，开吃，酸酸的，特别的下饭呢。

小贴士

放适量的老抽，上点盐色，好看，好吃。