[古丈特产] - 茂名高州的特色美食？

一、茂名高州的特色美食？

1、薯包籺

薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。

2、簸箕籺

簸箕籺是高州地地道道的汉族传统小吃之一，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。其制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其割成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

3、东岸豆饼角

东岸豆饼角是广东茂名高州市独具美味的是传统豆制食品。东岸豆饼角选料讲究，制作工序多达10多道，制出来的成品结实，煎不粘锅，煲不易碎，吃起来嫩滑爽口，因此远近出名。

4、高州盐焗鸡

高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。

5、煮汤籺

煮汤籺又称煮籺，是用汤煮熟食用的一种籺。其形状如饺子，但体型粗大许多，是高州的传统特色小吃。在高州，人们逢年过节都会兴高采烈地忙着准备米粉、馅料做煮汤籺。凡是品尝过高州煮汤籺的消费者都赞不绝口。

6、高州牛杂

高州好几家牛杂都不错，无论是高佬牛杂、华清牛杂或是后街牛杂。都是浓郁汤底又微微带辣，远远闻着就已经让人垂涎三尺，牛杂、蔬菜在汤底中烫得恰到好处，配上老板独门酱料，蒜蓉酱、辣椒酱，任君选择，大快朵颐。

二、初次去高州游玩，有哪些靠谱的攻略可以分享？

高州市位于中国广东省西南部，隶属于茂名市，是一个历史悠久、风景秀丽的地方。如果你计划去高州游玩，以下是一些靠谱的旅游攻略：

了解当地文化和历史：在出发前，可以先了解一下高州的文化和历史背景。高州有着丰富的历史遗迹和文化景点，如高州古城、冼太庙等，这些地方都是了解当地历史的好去处。

安排行程：根据你的兴趣和时间，提前规划好行程。高州的主要景点包括高州古城、冼太庙、观音阁、石狗岭风景区等。如果时间充裕，还可以周边的景点，如电白区的海滨温泉、茂名石化工业园等。

选择合适的交通方式：高州交通便利，可以通过高铁、汽车等多种方式到达。如果你是从外地来，可以选择到茂名站或茂名东站下车，然后转乘公交或打车到高州。

住宿选择：高州有各种档次的酒店和宾馆，可以根据自己的预算和需求进行选择。建议选择靠近景区或市中心的住宿，以便游玩和就餐。

美食探索：高州的饮食文化丰富，有许多当地特色美食值得尝试，如高州鱼丸、高州牛肉、高州鸡饭等。可以在当地人推荐的餐馆品尝正宗的高州菜。

注意天气变化：高州属于亚热带季风气候，夏季炎热多雨，冬季温和少雨。出行前要关注天气预报，合理安排行程，夏季要做好防暑降温措施，冬季则要注意保暖。

尊重当地风俗：在游玩过程中，要尊重当地的风俗习惯，特别是在参观宗教场所时，要注意着装和行为举止，避免不必要的冲突。

安全第一：无论是在城市游览还是户外探险，都要注意个人安全，遵守当地的法律法规，特别是在山区游玩时，要注意地形地貌，避免迷路和意外。

环保出行：在游玩过程中，要注意保护环境，不乱扔垃圾，尽量减少对自然环境的影响。

购买旅游保险：为了旅行更加安心，可以考虑购买旅游保险，以防不测。

总之，高州是一个充满魅力的地方，只要提前做好准备，相信你一定能在这里度过一个愉快的假期。

三、高州特色小吃攻略

高州特色小吃攻略

来过高州的朋友，相信都吃过不少的街头美味小吃，下面带你来看看高州特色小吃攻略，吃货们赶紧来瞧瞧啦!

金水田螺

高州市/府前路/中段

高州历史比较悠久的宵夜店，招牌为炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成为高州市民的特色宵夜。

张嫂の香港仔咖喱鱼蛋

高州市/文明路/文明小学对面

老师傅牛腩粉

高州市/环城东路/转盘旁

老师傅牛腩粉已有16年历史，店内有各色早餐以及招牌牛腩粉，平均5元一份，不贵吧，经济又实惠。

生菜包

高州市/环城西路/妇幼保健院对面

生菜包是高州本土特色美食，基本上每家每户都会做的过节食品。

胜记酱面

高州市/南关街/167号

胜记的酱面是本店的招牌，独门酱料是由瘦肉和竹笋，少量虾米再加上独门秘方配制而成。因为酱料味道独特美味，只要把滚烫的酱料浇在干面上，搅拌均匀后就超美味了!招牌酱面只需4元一大碗，好食又抵食!

府前路薯包籺

高州市/府前路/原百乐城对面

高州地道小吃薯包籺，这家固定档口已有20余年历史。平均2.5元一个。顾名思义这种籺是用薯粉做的，里面的陷有虾米、瘦肉、花生。薯包籺有几种吃法用甜醋或着辣醋、还有用酱油或者酱油加辣椒。

谢鸡豆腐花

高州市/光明路/一中露露琴行旁

谢鸡豆腐花，档主做豆腐花已经有16年历史，平均2元/碗。豆腐花表皮光滑，入口即化，牙齿都用不着。很赞

簸箕炊

每一整个簸箕炊的售价大约是6元左右

簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。入口细腻富有弹性

许多商家都没有固定的`店铺，都是开着摩托车或者推着三轮车就出来卖

陈皮鸡翅

高州市/教育路/金港湾夜市

本店主打陈皮鸡翼，入味的陈皮鸡翼带来前所未有的新鲜口感。

东门豆芽粉

高州市/东门区/广客隆左侧巷口

这种豆芽粉是高州的特色小食,已有35年历史。均3元一碟。

东门凉粉

高州市/文笔路/高州城东牙医旁

营业时间：14:30-23:30

高州城区的东门凉粉开了有长达9年的历史了。东门凉粉2.5元一碗东门凉粉是按照最古老以及传统的做法做的：凉粉草。所以吃的时候看见凉粉上有杂物即可放心食用。

东门张记炸虾饼

高州市/东门区/广客隆门口

营业时间：20:00-24:00

东门张记炸虾饼1.5元一个。张记炸虾饼，已有25年历史。

高佬牛杂

高州市/中山路/高州中学巷口

高佬牛杂已经二十二周年了,牛杂平均3.5元一串,秘制酱料。

海鸥粉

高州市/中山路/解放街十字路口处

据海鸥饭店店主介绍，海鸥饭店已有百年历史，从亚爷时代就已经有了。招牌海鸥粉：4元1碗

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