[古丈特产] - 武威特色美食排行榜前十名

武威特色美食排行榜前十名

武威特色美食排行榜前十名是兰州牛肉面、百花全鸡、浆水面、酿皮子、糊锅、香豆卜拉子、永昌水饺、羊羔肉垫卷子、永昌面皮、东湾驴肉。

1、兰州牛肉面

俗称“牛肉面”，其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

2、百花全鸡

百花全鸡是用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸制做而成的一道美食。

这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。

3、浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。

相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。

4、酿皮子

定西、武威酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上精心酿制香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

在凉州城里，几乎每街都有卖的，为数亦不少。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

5、糊锅

酒泉的特色小吃。酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃。

卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

6、香豆卜拉子

采选香豆叶、艾叶、榆钱等天然植物花叶，掺优质精细面粉蒸制而成。色香味俱佳，为永昌传统的地方美食。

7、永昌水饺

永昌水饺为永昌县地方小吃，以洋芋、麻腐、精选大肉、羊肉为主，皮薄馅多，香味淳厚，营养丰富，食而不腻。

8、羊羔肉垫卷子

羊羔肉垫卷子是河西地区几百年来风行的一种风味名吃，金昌的风味纯正地道。由于羊只主食北山咸草，肉质细嫩，瘦而不柴，营养丰富，无膳味。

金昌羊羔肉垫卷子讲究用料，工艺精良。制作时选择1—2年龄羔羊，经过独特烹饪，在肉汤中加入面卷同时加工。

9、永昌面皮

永昌面皮筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜，属西北较有民族风味的食品，在永昌大街小巷总能看到，是永昌人民最喜欢的街边小吃之一。

10、东湾驴肉

东湾驴肉是甘肃靖远特产之一，是甘肃省靖远县远近闻名的传统名吃。享有“天上龙肉，地下驴肉”之美誉。

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