[古丈特产] - 邵阳城步县城有什么好吃的

一、邵阳城步县城有什么好吃的

邵阳城步县城有什么好吃的

邵阳城步县是湖南省邵阳市下辖的一个美丽的县城，也是一个闻名的“美食之城”。这里有各种各样的美食，深受游客和当地居民的喜爱。

第一，邵阳牛肉粉。这是邵阳城步县的特色小吃之一，由细腰细粉和鲜嫩的牛肉组成。这种味道浓郁的小吃经受了时间的考验，在当地有着非常的知名度。

第二，盐菜鸭。盐菜鸭是当地居民最爱吃的正餐之一。这道美食以盐菜和鸭肉为原材料，经过烹制之后，有着酸辣可口的味道，即便是平日里吃饱了的人，见到这道美食也会有食欲。

第三，三色凉粉。这种凉粉由绿豆粉和米粉制成，加入各种时令蔬菜、辅料，色香味俱佳，口感清爽，有助于解暑，是本地夏季最为流行的凉菜之一。

以上是邵阳城步县城的三种美食，虽然说每个人的口味不同，但是这三种美食基本都可以满足到人们对口味的追求。如果你有机会到邵阳城步县，一定要尝试一下这几款美食。

二、城步美食

城步美食有浆盐菜、城步猪血丸子、城步腊肉、腊菜、城步八宝饭、城步玉兰片等。

1、浆盐菜：城步苗族独特的传统美食菜。浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列，轻巧、耐存储，便于携带，在古代是行旅途中最方便的菜肴。

2、城步猪血丸子：又称血粑或猪血粑，每年的十一、十二月份，当地几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

3、城步腊肉：源自野菜苞谷喂大的土猪，经过盐的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘腊肉，没有数月时间，肉里水气不会干，香气也就出不来。洗净后，它的精美质地就会呈现出来，肥肉透亮，精肉深红，吃起来精肉香，肥肉油滋滋却不腻。

4、腊菜：将禽肉、畜肉、兽肉及鱼、泥鳅、黄泥蛙等用盐渍透滤干后，挂于火炕上，用柴火火烟慢慢熏干，然后储藏备食。

5、城步八宝饭：八宝饭每逢婚娶喜庆，筵席上都少不了一大碗香气四溢的八宝饭。它是用糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻等八种原料制成，因而谓之八宝。

6、城步玉兰片：城步玉兰片是湖南邵阳城步的特产。玉兰片有“素中之荦”美誉，颜色洁白，质嫩味香，是宴请宾客的席上佳肴。

三、城步什么吃的最出名

是什么小吃最出名：油茶、香辣椒、猪血饼

城步南部山区及县城等地，副食以“油茶”为最。油茶不仅是迎宾待客时必备的饮食佳品，而且是饭前必食的饮料。油茶并非一般清茶，而是一种咸、苦、辛、甘、香五味俱全的茶汤，系原生的酮茶叶用水煮后，擂烂过滤，佐以食盐、葱、姜、山樟子等万烧成浓度较大的油茶汤。再加上经过油炒的又香又脆的阴米、花生、黄豆、玉米等制作而成。既能解渴，又能充饥；热天喝后能消暑解热，冬天喝后又可祛湿去寒。吃油茶时，一般要连喝四碗，象征四季平安。吃罢四碗，要将茶碗叠起来，表示领情谢意。不然，主人以为你尚未满足，就继续泡茶。若客人一次吃不了四碗，事先要向主人说明，否则视为失礼。家乡传着这样一句话“一日不吃油茶，心里堵得慌”。可见油茶对苗族儿女来说是必不可少的。一天中吃油茶的时间是有地区差异的，在三区一般是中午吃油茶，而四五区的人们是早上中午都吃。吃油茶之后再吃饭。吃油茶不仅联系了乡邻的关系，而且是待客的好方法。晚上吃油茶是很少的，只有重要的节日和有客人时，主人才会打油茶。表明苗人对其的重视和热忱。绥宁南部苗乡亦有喝油茶习俗，制作方式较城步简单。

城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色在苗家是非常出名的，深的苗人的喜爱。其制作方法如下：一般在农历七八月，选用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软，捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口，弄出辣椒籽；另准备好佐料：以洗净切碎的葱蒜，拌以豆腐渣、五香粉和适量食盐（或用糯米粉或熟豆粉代豆腐渣辅以香料）拌匀，然后将拌好的佐料填满除去籽的青辣椒肚里，并将辣椒开口合拢，晒干或烘干，就成了香辣椒。食用时用油煎爆香辣椒，即成松脆可口、香气四溢、味道鲜美的佳肴。城步苗家大多数农户都喜爱制作香辣椒，除招待客人和自食外，有的作为礼品相送，有的拿到市场出售。也有人称之为“油发辣椒”，并视为“发菜”。因此，苗家结婚、生日、“打三朝”设宴，它以“发”为象征，成为宴度上不可缺少的佳菜。

猪血饼又是家乡的一道特色菜，它每年只做一次，每到过年杀猪的时候，家家用头天打好的新鲜豆腐，把豆腐揉碎，在杀过年猪时，用猪的血淋在豆腐上，不能过多，只要豆腐有红色就行，混合好之后，把豆腐用一个布袋滤一天，然后加一些碎肉（以五花肉最好），加一些五香草，以及盐和香粉，把他们混匀之后再拈成一个个手掌大如包子形状的团，再用火烘干，深得苗人的喜爱。

有油茶，橛粑、猪血饼、香辣椒、米状酒等等美味，会让你乐不思归。

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腊菜：腊猪肉、腊苦胆肝、腊猪脚（过瘾）、猪脸皮、干牛肉、羊肉，汤菜：多种野菌汤、苗家土鸡越老越大为最佳、清水河鱼，大小各种味道，最出名应该还是猪血腊肉，血浆鸭。城步大苗山酒店比较纯正的土野味。