[衡东特产] - 霉豆腐可以存放多久 霉豆腐的保质期多长

霉豆腐可以存放多久 霉豆腐的保质期多长

霉豆腐是我们中国的一种特产之一，很多人非常喜欢吃霉豆腐但是有的人也不能接受他的味道，那么霉豆腐可以存放多久呢？跟着我我们一起来了解一下吧。

霉豆腐可以存放多久

1、咸亨火腿霉豆腐，保质期2年，

2、重庆赶水豆腐乳麻辣香辣霉豆腐，540天，

3、重庆特产四川麻辣綦江赶水牌麻辣霉豆腐，540天。

霉豆腐的保质期多长

打开的霉豆腐放在冰箱可保存半年左右。霉豆腐是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。但酵母菌仍是活菌，在密封时由于接触不到空气，再加上被食盐抑制了其繁殖能力，所以密封条件下的豆腐乳能保存很长时间（通常为一到二年）。

霉豆腐的存放方法

霉豆腐要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。

霉豆腐吃多了会怎么样

霉豆腐发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的霉豆腐，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春豆另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。还有常吃豆腐乳对人体不好。经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、霉豆腐等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。

中国传统的“东方奶酪”，味道臭却是家常下饭菜吗？

中国是世界上第一个把黄豆制成豆腐的我国。传奇，是创造发明炸药的实验操作中不经意间将大豆问道羽化，做成白嫩的水豆腐，至此以后，水豆腐变成中国意味着特色美食之一，也推广到亚洲各国。

通过上千年发展趋势，中国的水豆腐早已不仅鲜嫩军用被子的处理方式，用黄豆拓宽出的各种各样豆类食品成为了大家餐桌上的家常小炒。但从水豆腐发展趋势出来的各种各样“豆腐制品”也成为了各地特产。例如安徽毛豆腐、长沙油炸臭豆腐、云南建水烤豆腐等。

当然，还有大家十分熟悉的豆腐乳，也是属于水豆腐发展趋势出来的一种食物。豆腐乳的功效也十分生活中，既能下饭菜吃，也可以用来酱卤食材，也可以用来提色添香。尽管对于很多人来说，豆腐乳是“中国东方乳酪”，并不是每个人可以接受，但中国最出名的豆腐乳，仍然广受好评。

1、绍兴市豆腐乳

绍兴市的豆腐乳，味儿偏咸。绍兴人对豆腐的做法游刃有余，绍兴臭豆腐不同于普遍的白色军用被子，被荠荠菜汁浸湿的军用被子煎炸成形，金黄松脆，外脆里嫩。而绍兴市豆腐乳则被称作“霉豆腐”。

绍兴市的“咸亨腐乳”，和鲁迅老先生笔下的《孔乙己》密切相关。豆腐乳现今口感改进成年青人也喜欢的味道，尤其是提升香肠的香味，空结巴就能吃到香肠和腐乳发酵后特殊鲜香。

2、广合豆腐乳

广合是广东一个地方，在蕴含那么多美味可口的广东，可用豆腐乳闯出一片天下，其味儿当然不用多说了。广合豆腐乳的香味偏辣，放在馍馍正中间吃，就能做出一只“中国式汉堡包”。

若就是将豆腐乳挖到，弄点白砂糖放到大米饭上蒸，融化的白砂糖在豆腐乳表层产生一层很薄的糖衣片，用筷子夹散后，与渗出来的腐乳汁一起拌开，那味道甜甜的、中辣、微咸，恰好能下一碗饭。

3、桂林豆腐乳

桂林豆腐是白腐乳的典范，相传在宋朝时就已经出名。广为流传到今天，桂林豆腐乳也担得了“桂林三宝”之一的名头。听闻这类豆腐乳要用三花酒泡的，因此豆腐乳的香味特别香，用来拌粥吃，香飘十里。

4、牟定豆腐乳

牟定的豆腐乳有悠久的历史，相传已有千年历史。传奇是诸葛亮南争时经过牟定，见到战士多受疫情之扰，便想尽办法医治战士。想不到运用牟定的河水和黄豆，作出了豆腐乳恰好接受治疗战士身体。因此诸葛亮立石羊与井旁，牟定人会用河水做豆腐乳。

处理好的豆腐乳归属于红豆腐乳，色调鲜红色光亮，通道细致，近乎入口就化，吞咽豆腐乳后唇齿留香。这得益于石羊井的河水整洁甘冽，品质很好，才能做到这么多的豆腐乳。

我个人觉得不是家常的下饭菜。因为这种食物并不是每个人都能够接受它的味道。只有一部分人喜欢吃。

这种奶酪并不是家常的下饭菜，因为对于很多人来说这种奶酪的味道并不是人人都能够接受的，在使用的过程中也无法找到正确的方式。

对于一些特定的地区才能够接受这种东方的奶酪，除此之很多地方不喜欢吃这种食物。