[衡东特产] - 我家乡的特产豆腐皮，拿到外地去卖 ，外地人尝过都说好吃，我就去菜店卖了两天，但是没有销量，为什么呢

我家乡的特产豆腐皮，拿到外地去卖 ，外地人尝过都说好吃，我就去菜店卖了两天，但是没有销量，为什么呢

（当地人）并未有认知感，凭什么买你高三元钱的？

肯定是推广广告未达到效果啦，一旦口碑形成，销量是不用愁的。

个人意见，仅供参考。

扣豆皮的做法与功效

豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。

一.涮豆腐皮的做法有什么？

1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。

2.做法

01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。

02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！

03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！

04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。

05.蒜香，麻酱香！

二.营养价值

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三.食用功效

1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

肉切好后用开水焯一下捞出控干。

2. 2, 锅中放油,小火,放糖炒糖色,然后放焯好的五花肉,大火炒至微黄加入生抽老抽及料酒,炒均后加花椒大料香叶葱姜等调料,在加开水,没过肉再多一点,盖上盖小火炖大约一个半小时,肉烂为准,豆皮扣提前用水泡软，出锅前十五分把泡好的豆皮扣倒入，大火收汤,同时加盐和鸡精,ok

原料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜

做法：

1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟

2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、高汤，炒熟后盛出

3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时

4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼

5、鸡蛋打匀倒在饼上

6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱

7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可

饮食文化编辑

原为民间小吃，老通城酒楼创建于1931年，其豆皮根据传统做法，博采众长，以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮，后经改进形成多种口味的豆皮。

营养价值编辑

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食用功效编辑

1、可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

3、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

豆腐皮的营养价值 豆腐皮竟有这种功效

大家一定经常吃豆腐吧，那么豆腐皮你们也经常吃吗，一般在菜市场或者是超市都是有卖豆腐皮的，那么豆腐皮的营养价值有哪些呢?豆腐皮的食用功效又有哪些呢以及豆腐皮的食用方法有哪些?感兴趣的朋友就请看下文吧。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮的食用功效

预防心脑血管疾病

经常食用豆腐皮可以预防心脑血管疾病，因为豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化，还可以保护心脏哦。

促进骨骼生长

豆腐皮具有促进骨骼生长的作用，因为豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多。所以特别适合孩子和老人食用。

降低乳腺癌的机率

经常吃豆腐皮的女人可以降低乳腺癌的机率，因为豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的机率。

豆腐皮的食用方法有哪些

炒：将豆腐皮撕成条状，配以少量的时鲜蔬菜，同炒即可。

煮：将豆腐皮撕成条状，放入沸水中稍煮加调味料即可。

煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即可。

炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮素春卷

材料：豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐干各适量，食盐、香醋、酱油、辣椒油各适量

做法

(1)将香菇提前浸泡后，与芹菜和豆腐干一起切成丁。

(2)将豆腐皮放入温水中浸泡软后，裁剪成需要的大小。

(3)在豆腐皮中铺上三丁、撒上少许食盐，将两边向中间折叠一下卷起来，塞好。

(4)平底锅内放入少量油，将包好的春卷大火煎炸至表面起泡后转小火慢煎。

(5)将香醋、酱油、辣椒油混合成为蘸料。

(6)待春卷表面炸至金黄色，配着酱料吃即可。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮1张、黄瓜1/4根、胡萝卜1/4根，食盐、鸡精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各适量。

做法

(1)将豆腐皮切成丝，倒入开水中烫一下后捞出过凉。

(2)将胡萝卜和黄瓜洗净后，切成丝备用。

(3)将过完凉水的豆腐皮沥干水分后，放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜以及调味料，搅拌均匀即可。

结语：通过以上的介绍，大家对豆腐皮的相关知识是否有了更多的了解了呢?豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以经常吃豆腐皮对身体是有好处的

今天小编教大家做凉拌油豆皮，清爽酸辣的口感，让你胃口大开。而且豆皮有清热润肺、止咳消痰、养胃解毒、止汗等功效，豆腐皮的营养丰富，蛋白质丰富，真是既能开胃，也能补充满满的营养。

这一道凉拌油豆皮，只需要简单的几个步骤就可以完成，薄薄的豆皮，加上各种调味料的碰撞，好吃！

凉拌油豆皮的制作方法：

食材：油豆皮200g、精盐2/3茶匙、大葱白适量、香菜适量、油泼辣椒2茶匙。

做法：

1、油豆皮洗净折叠起来，切成长短一样的细条；

2、油豆皮用开水焯烫，焯烫后捞出控水备用；

3、葱白切成细丝，香菜洗净切成长段。喜欢青椒的话，可以添加一点青椒丝；

4、把油豆皮丝、葱白、香菜段盛到干净容器里，调入精盐，适量的油泼辣椒拌匀。