[衡东特产] - 福州那里有卖芝麻月饼？

福州那里有卖芝麻月饼？

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花生黑芝麻月饼的做法

花生黑芝麻月饼的食材。

月饼皮部分：普通面粉400克，花生油100克，枧水4克，转化糖浆200克，蛋黄液少许。

月饼馅部分：花生600克，黑芝麻100克，温水120克，麦芽糖240克，玉米油120克。

花生黑芝麻月饼的做法

转化糖浆，枧水放在容器中，加入玉米油，搅拌均匀。

加入面粉用刮刀拌匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置两个小时。

制作月饼的馅料，将花生烤熟后去皮，放在保鲜内中擀碎，放在大点的容器中，加入熟芝麻，炒熟的糯米粉，玉米油，麦芽糖，温水拌匀。

月饼馅分成40份，揉圆，馅的重量在34克左右。月饼皮也分成40份，揉圆，重量在20克左右。

取月饼面团按扁，把馅料放中间，包好，倒扣，表面抹一层薄薄的淀粉，再用月饼模具压出花型。

烤箱185度烤8分钟，取出来，刷一层薄薄的蛋黄液，再烤15分钟，烤至金黄色即可。