特产地:原分布在热带美洲,中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布;湖南和湖北等地均有栽培。
凉薯的学名为豆薯(英文名:Pachyrhizus erosus),是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形。
形态特征
凉薯是蔓性草本植物,用种子繁殖。种子扁平略呈方形,成熟的种子为棕褐色,种皮坚硬,水和空气不易透入,故发芽较慢。茎蔓性,长达1.7~2m,坚韧,呈右旋性,茎下部的节间短,上部长,被褐色毛茸。
叶为复叶,小叶3片,略呈扁纺锤形,浓绿色。从蔓的基部第5 ~10节开始,每个叶腋发生1个总状花序,着生10朵淡蓝色的蝶形花。在同一蔓上,下部的花序先开花,在同一花序中,基部的花先开放,故花期很长。荚果长约12cm,宽约1.5cm。
做蚵仔煎用的番薯粉就是指的红薯淀粉,不是红薯面。
1.芡粉=淀粉,勾芡用的
2.红苕芡粉就是红薯淀粉
什么是纯红薯芡粉条?说白了,纯红薯粉条,纯红薯粉条...
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