[衡东特产] - 衡东脆肚的做法？

衡东脆肚的做法？

步骤1

将肚子清洗处理干净。

步骤2

切成丝后，加一勺盐，再次清洗干净。

步骤3

切好的猪肚加入一小勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、1/3勺鸡精，1/3勺味精，1/3勺花椒粉搅拌均匀备用。

步骤4

净锅入一勺菜籽油烧热。

步骤5

下入蒜末(20克)炒香。

步骤6

下入小米椒粒和黄贡椒粒各(10克)

步骤7

然后下入肚丝继续炒。

步骤8

然后放入香葱段（3/5根小香葱切段）翻炒均匀即可出锅。

步骤9

成品图

步骤1

食材:青椒 2个 、 生姜 3片 、 料酒 一勺 、 老抽 2勺 、 猪肚 半个 、 盐 少许 、 剁辣椒 一勺 、 芹菜 少许

猪肚子用盐生粉搓洗干净。切薄一点。

步骤2

辣椒，姜丝，葱切好备用

步骤3

锅内加入少许油

步骤4

放入配料翻炒断生。

步骤5

加入猪肚。

步骤6

定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒。

步骤7

最后加入蚝油，翻炒几下就可以出锅了。

步骤8

开吃吧

湖南下酒菜六个硬菜？

湖南常用的6个下酒的硬菜有。有湖南衡阳地区的剁椒鱼头。尤其是衡东县这边的土菜，在湖南也是比较出名的，这味菜要选用向好的雄鱼的鱼头进行剁辣椒的腌制才能出味。

第2道菜就是我们的青椒炒肉丝。还有红烧毛肚。清炒猪肝。还有一位麻油豆腐。这几味菜都是益阳地区比较出名的湘菜。