[衡东特产] - 高悬赏……有哪些土特产是重庆没有的！

一、高悬赏……有哪些土特产是重庆没有的！

重庆特别著名的一些文化、饮食产品。包括：荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。这些都是重庆特产，别的你再看吧。

豆鼓

二、南平有什么特色菜

鱼圆，鱼片，煎包 商业城后面有好几家都挺好吃的，只是吃到撑死也吃不了上百

三四百可以到酒店里点些跳跳鸡.水煮活鱼.荔枝肉.肉燕之类的

希望能解决您的问题。

三、风肉腌几天？

1、肉洗净擦干。

2、用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。

3、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面。

4、1周以后从冰箱拿出来。

5、用钩子挂起来晾在通风处。

一般都要腌制在30天左右的话才会把肉真的风干起来具体问题还得具体对待你要看自己的理解能力才行别人说的都是一般化了。

风干肉腌制15天左右可以晒。每年农历十月至十一月，天气晴朗，北风干燥的小寒时节，是晒腌肉的好时机，把腌肉挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。

风吹肉要腌制一周。 风吹肉,可戏称“环保腊肉”,农家把肉抹上盐,在酱油里泡一下,泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁

一般都要腌制在30天左右的话才会把肉真的风干起来，具体问题还得具体对待。

风肉又名北风肉。江苏如皋，湖南湘潭、衡阳地区冬季的腌肉制品。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。湖南湘潭片区和衡阳地区衡山衡东都有冬至日制风肉的习俗。

四、四字重庆特产

重庆特产

重庆特别著名的一些文化、饮食产品。包括：荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮

蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。

五、梅江镇的物资特产

自古梅江镇就有“醉乡“之称。

“金华府造金华酒”。中华酒文化源远流长，这其中金华酒也曾经在历史上写下过浓墨重彩的辉煌。在古典小说《金瓶梅》、元明两代的《酒史》《酒小史》中都能找到金华酒的身影。细数起来，金华八婺地区几乎都有着各具特色的酿酒文化

2012年12月，记者分别探访了金华、武义、义乌三地，对各个地区的代表性白酒和红曲酒的历史、文化、品牌及行业发展现状进行了梳理。

兰溪市的梅江镇素有“醉乡”之称，在这一带的农村，每年两季都有不少农户要用这里的高粱和梅溪水酿制烧酒，这就是负有盛名的梅江烧。梅江烧清香醇正，味醇爽净。不少梅江人外出送礼，都会选一坛精心酿制的梅江烧。

梅江镇人文底蕴深厚，耕读成风，善酿好酒。据相关资料记载，“醉乡”梅江拥有600多年的酿酒历史。元代文学家柳贯就是梅江人，他曾为家乡吟出“醉乡留客强为欣”的诗篇。明朝著名开国文臣宋濂也出生在这里，被朱元璋赐名“醉学士”的他退休后在家与两三好友泛舟湖上，对酒当歌，吟诗作对，写下了“春作梦，夏止渴，秋解乏，冬去寒”的颂酒诗句。[1] 兰溪市梅江镇转轮岩，岩下俗称“五社”的观岩陈村、唐店、下仇、前倪、里井等村，自古有将年猪肉挂于屋檐下风干的习俗，俗称“风肉”，已有800多年历史。有诗云，“山中岁月短，林暗日光稀，酒粗风肉碎，歌清管瑟飞”。相传，明朝开国皇帝朱元璋称帝前路过此地[2]，食之赞不绝口，称帝后命之成为贡品。从此，“糖蘸风肉”成为宫廷御宴之珍品，贵妃食之不仅大饱口福，还具有养颜美肤之效。

据说，转轮岩风肉与其他地方的风肉不同之处就是不加任何辅料，直接将肉风干，而且兰溪一带也只有梅江转轮岩这一带，也就是俗称“五社”的少数几个村子能挂这种风肉，其他地方如果不加盐都

会变坏。在梅江镇的沿塘村，记者听一位姓徐的村民说，沿塘村就很典型，因为沿塘村就半个村子可以挂风肉，另外半个村子就不能挂，要么就挂不起来，要么就口感不佳。因此，说起转轮岩风肉，老人们都会提到“三绝”。

转轮岩风肉的第一绝是：不加佐料不变坏，墩头盆地回旋风所为。据考证，这与转轮岩所处的特殊地理气候有关。夏季风从太平洋吹来，东南风被金华北山山脉所阻挡，冬季风从北方吹来，被龙门山山脉所阻挡，其中一部分经冠山转入转轮岩地区，又经金华北山所阻，在墩头盆地回旋。

转轮岩风肉的第二绝是老鼠不吃风肉。老鼠喜欢吃火腿肉，但是令人称奇的是，老鼠却不会去吃挂在屋檐下的风肉。鸟类则非常喜欢吃风肉，且喜欢啄风肉的上头。据民间传说这是因为朱元璋当皇帝后曾有口谕：老鼠不得吃风肉。但是，朱元璋皇帝对鸟类未加禁止，故有此异。

转轮岩风肉的第三绝是色、香、味俱佳，肥而不腻。成品风肉用刀切成薄片，蒸熟后，色有三层：上层猪皮呈黄色，中层肥肉呈白色，有的夹褐红色的精肉层，下层精肉呈褐红色，色泽透亮，仿佛一幅亮丽的油画。风肉刚出灶台，余热袅袅时，香气扑鼻；细嚼慢咽则满口清香，用土蜂蜜蘸之则味甘，不蘸佐料食之则淡中有香，回味无穷。由于风干日久，油性挥发，脂肪含量降低，故食之有肥而不腻之感。

据了解，风肉制作时间一般选择农历立冬之后到次年立春之前，最佳气温3摄氏度～15摄氏度之间，湿度控制在70%以下为宜。风肉制作的一般程序分6步：1.选材。选取精良土猪（两头乌为佳）的五花肉，干净无瑕疵，每挂长30厘米～50厘米，宽15厘米～30厘米，重量以0.5公斤～3公斤为宜，不加佐料。如果把肉骨剔除以后再挂，则吃的时候就更方便。2.用棕绳穿挂于风干架上（古时百姓人家将风肉挂在阁栅上），保持良好的通风环境。3.挂前将用具进行消毒，下挂后再次将用具及场地消毒清洗。4.风干时保持每挂间距在20厘米以上，排距约50厘米以上，有雾雨时及时关窗防潮，高温时关窗降温。5.预防虫害：发黏、黄糊时用生石灰、食盐吸潮，用菜油防治毛虫、乌壳虫，及时捕杀苍蝇。防治时严禁使用农药。6.过25天后，经修理，用真空袋包装，可为成品。

不过，值得庆幸的是，在转轮岩风肉制作手工工艺这一“非物质文化遗产”濒临衰弱之际，对转轮岩风肉这一非物质文化遗产进行抢救性挖掘和开发。如今，转轮岩风肉已被列入兰溪市第二批非物质文化遗产代表作名录。

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