邳州苔干:产于邳州市土山、议堂、占城、薛集、八路和邻近的睢宁县古邳等镇。
徐州青方腐乳:俗称臭豆腐乳,因色呈青灰而得名。创始于北宋年间,以邳州八义集所产最著名。
官湖镰刀:原产于邳州市官湖镇。始创于清康熙年间,距今已300余年历史。式样美观,经久耐用;宜于山区、平原使用,适应性广。
官湖镇:冻兔肉、桐木板、白厂丝为三大出口产品。
邳城镇:白莲藕、八宝菜为著名土特产。龙凤涯河水产、城山村粉丝、城东村养貂远近闻名。
八义集镇:八义集豆腐乳、羊肉汤。
土山镇:刘井粉丝,苔干,明代开始种植,清康熙年间成为贡品。
港上镇:草柳编织,草莓。
白埠:柳、竹编制品远销海外。银杏、板栗。
陈楼镇:板栗。
铁富镇:柳编产品闻名。
邢楼镇:薄荷。
议堂镇:苔干畅销国内外。
张楼:肉兔、甲鱼、龙虾、白蒜驰名。
宿羊山镇:大蒜,享有中国大蒜第一镇之誉。
四户镇:石膏之乡
徐州的特产主要有山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油等。其中沛县的狗肉最出名
徐州的特产有牛蒡酱、麻油、狗肉、小儿酥糖等等
徐州也有很多特色的小吃和美食可以品尝
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