[衡东特产] - 家常白薯的做法

一、家常白薯的做法

家常白薯的做法

白薯相信大家也不陌生，白薯有很多种做法, 接下来我教教大家白薯的做法，欢迎参考！

家常白薯的做法1 材料

白薯3块、白糖半碗、食用油

做法

1、白薯洗净,用纸巾把表面的水吸干后，切滚刀中块。

2、大火热锅,锅热了再放油,油要以最少能没过薯块为准，分次炸，先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。

3、炸完后刷锅,保证锅是干净时拔丝,小火热锅,锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖,拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后起很多小泡泡时，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。

小诀窍

1、一定要用纸吸干白薯上面的水份,要不下油锅会蹦油的，薯块别切太大，炸的时候不好熟，如果炸白薯前后用的.时间太长，先炸好的凉了就拔不出丝了。

2、薯块一定要在刚炸完时拔丝,如果先炸完薯块就去做别的菜了,那么拔丝之前,一定再让薯块过一遍油。

3、步骤3时一定要刷锅，保证锅里是没油的，拔的时候少放油,一汤匙油就可以了。

4、这个菜看着简单，实际哪个步骤都要按部就班的去做，要不就拔不出丝来。

家常白薯的做法2 主料：白薯面200g、红薯淀粉50g、韭菜150g、猪肉50g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、味精适量、碱面3g

做法：

1、猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀

2、倒入洗净切好的韭菜

3、拌匀备用

4、白薯面倒入盆中，加碱面

5、加入淀粉搅拌均匀

6、倒入开水

7、快速搅拌均匀，没有干粉

8、揉成面团(面团有些类似糯米面的)

9、取一团面团，粘上干粉，用双手拍成圆片

10、放入韭菜馅，双手按在一起捏合

11、开水上锅，大火蒸15分钟，关火后5分钟出锅~

12、韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了 哇哈哈

小贴士

1、白薯面里加入淀粉、碱面可以令饺子吃起来更劲道;

2、先拌馅，再和面，和面必须用开水，而且整个过程都要迅速，因为白薯面凉了就不好包了。

二、白薯的吃法是什么

白薯可以蒸着吃

煮玉米粥吃

也可以先把白薯蒸熟然后用油炸着吃

还可以烤白薯吃

还可以用生白薯炸薯条吃!!!

偶觉得烤起来吃最好吃滴

个人觉得熟的白薯比红薯要好吃,但是白薯不能生吃,红薯就可以.

和土豆一样的吃法，也可是炸的吃，很好吃！还可以在火锅里吃，别有一番风味~~

也以把白薯切成片煮熟然后做成泥，然后用点香菜，葱丝，尖椒丝，大酱一拌。很好吃的

jhylyongyuan 说得很全面啊，我都喜欢这些做法。尤其煮粥。米粥里放些白薯，吃上去甜丝丝的，给早晨添一份好心情！

三、白薯怎么做好吃又简单？

宝宝学校组织出去秋游，每个孩子都挖了几个白薯，孩子提着沉甸甸的白薯回家，特别有成就感，到家后大家都在家长微信群里讨论吃白薯的事情，我应孩子的要求做了这个芝士h白薯，黄油省略了，糖只加了一点点，很健康，做出来非常香，宝宝幸福地吃着，甜蜜蜜的样子让我也顿觉甜蜜蜜的，嘻嘻。

芝士h白薯的做法

步骤step

1

白薯去皮洗净入微波炉打熟

步骤step

2

将白薯碾成泥

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3

加入鸡蛋黄

步骤step

4

加入牛奶和白糖拌匀

步骤step

5

蛋挞模具刷上食用油

步骤step

6

装入白薯泥

步骤step

7

芝士撕成小块放在白薯泥上

步骤step

8

放入预热的烤箱中下层，上下火，190度，15分钟，出炉即可

芝士h白薯的成品图

芝士h白薯的烹饪技巧

技巧tips

1、白薯要充分碾细；

2、烤的时间根据烤箱的性能和模具的大小自行确定。

白薯豆腐番茄汤

原料：

白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。

做法：

1. 把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。

2. 水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。

3. 转文火煲20分钟。

4. 加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。

5. 转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。

健康小贴士：

1. 内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。用它代替卤水、石膏做出的豆腐质地细腻肥嫩、味道纯正、鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富。

2. 一般情况下，吃白薯是不会发胖的，因为它是高纤维食品，反而可以促进肠胃蠕动，减少脂肪积聚。

可以做白薯烧肉

原料：五花肉、猪腿肉、小米椒、干红辣椒、大蒜、植物油、盐、老抽、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、五花肉+腿肉，这样烧出来的口感好。

第2步、五花肉+肥肉，加水大火煮。

第3步、水分煮干加入植物油中小火煸出油脂。

第4步、肥肉成卷曲形状放入腌渍好的瘦肉（老抽+蚝油）炒至变色盛出来备用。

第5步、炒肉的油放入干辣椒段、白薯大火翻炒。

第6步、加入盐、老抽调色，烧出来酱香味。

第7步、加入炒好的肉肉。

第8步、红辣椒碎、生抽、料酒大火翻炒。

第9步、肉片干香，白薯粉粉的。

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2.红薯糖水 准备食材如下:红薯3条,红糖50克,生姜1块 具体做法如下:先将红薯清洗干净,...

3.拔丝红薯 准备食材如下:红薯

要想白薯好吃，首先白薯刮掉皮切成大块。炒锅中火倒入足够的植物油,当油温烧到5成热(白薯块放到油里缓缓的冒泡泡)就开始炸红薯。白薯炸到表面发硬,内部有点软的状态即可,白薯块捞出控油。