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洋姜几月份收获?

[衡东特产] - 洋姜几月份收获?

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一、洋姜几月份收获?

10月-12月。

洋姜一般是在秋季成熟采收,也就是10月份-12月份左右,到了这个时间,地上的叶片和茎部都已经被冻死了,此时就可以收获地下的洋姜了,收获时可采用人工或机械等办法,将洋姜块茎从地下面取出来。

二、洋生姜有紫红色的吗?

有,

根据块茎皮色来分,洋姜可分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜三个品种,我国栽培品种以红、白普遍。其中,红洋姜块茎小而凹凸不平,皮紫红色、肉白色,产量较低;而白洋姜块茎大,而且形状整齐,皮及肉皆白色,产量较高。

洋姜可以食用,煮食或者熬粥食用,另外在收获中很多人喜欢将其腌制成咸菜,味道清爽酸甜。另外它富含淀粉菊糖等果糖多聚物,可以用来制取淀粉和酒精原料;而生姜主要是作为一种调味品,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。 

三、洋生姜可以生吃么?

洋姜可以生吃吗?

可以。 洋姜在生活中又被称为菊芋,属于多年生宿根性草本植物,外表和生姜相似,味甘性凉,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、尼克酸、菊糖、淀粉以及多种矿物质化合物,营养价值以及食用价值比较高,是可以进行生吃的,并不会对人体的胃肠道造成负担,不需要太过于担心。

洋姜不仅可以生吃,还可以腌酸,洋姜富含氨基酸、糖、维生素等,质地白嫩脆细,口感好,没有其他异味,可以生吃、炒着吃、煮着吃、腌着吃,也可以制成洋姜脯、洋姜酱,还可以做成洋姜片、洋姜干、洋姜饮料,还有人将洋姜酶解后发酵成洋姜酒,都是别有一番风味。

可以生吃:

做法如下

1、挑选新鲜大块的洋姜,洗净备用;

2、用擦子把洋姜擦成条,或切成片;

3、把洋姜条盛到盘子里,待凉拌用;

4、放入葱丝、姜丝,或洋葱、菜椒、香菇丝,还可放豆腐皮、火腿条;

5、倒入适量香醋、酱油、香油、食盐或味精;

6、用筷子翻、调、拌,即可。

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