[衡山特产] - 小吃油炸豆腐的做法

油炸那部分我就不讲解了。我就教你如何调卤汁吧。

材料：姜

蒜

葱

酱油

鲜酱油

糖

醋

味精

水

盐

红辣椒

1、先将姜切成片状

蒜也切成片状

葱切成段状

红辣椒切成末状

2、往锅中加入少许油一点点好了，煸香用。烧热把姜片、蒜片、葱段、辣椒末放入锅中，翻炒煸香。加入水一大碗，酱油2勺，先酱油1勺，盐少许，糖适量、烧开后加醋，烧1分钟。辣、甜可以自己控制加多少自己控制。冷却后就是卤汁了。