[衡山特产] - 请问什么品牌的腐乳好？

请问什么品牌的腐乳好？

四方井豆腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。 桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。 １９３７年５月，在上海举行的全国手工艺产品展览会上，桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，并从而畅销国内外。１９８３年，被评为全国优质食品。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。

桂林三宝之一的花桥牌腐乳，是具有悠久历史的佳酿，在消费者当中有着很好的口碑。花桥腐乳人一直秉承着“关注顾客、改进创新、和谐共赢”的理念，坚持做好每一瓶腐乳，让老百姓放心、省心、安心。

王致和

唐桥豆腐乳

新中，比较老牌，味道不错

哪个地方的“腐乳”最好吃呢？

大家好，小编在上高中的时候住校，那时候天天吃食堂，简直吃得想吐。当然，这倒不是因为食堂的菜太难吃，虽然也没多好吃，但只是吃腻了而已。所以小编从很久以前就致力于对豆腐乳的研究了，各种豆腐乳、下饭菜买个遍，开胃下饭的同时还能调查出哪些豆腐乳更好吃。下面小编就跟大家说说我国4种最好吃的豆腐乳，王致和豆腐乳都得靠边站，毕竟好吃才是硬道理。

第一种：广合腐乳

广合腐乳的产地在广东省，是一种非常符合广东人民口味的腐乳，用优质的黄豆和各种配料，再加上广合特有的菌种发酵制作成的。整个制作工程没有加入一点添加剂，口味偏淡，但是却足够鲜，口感也特别细腻滑嫩，用来下饭非常棒。

第二种：桂林腐乳

桂林福如是桂林三宝之一，制作工艺非常讲究，而选材也很有考究，一般口味分为辣味和五香味，口感绵柔，味美香浓，极品！

第三种：牟定腐乳

牟定位于云南，而牟定腐乳则是云南的一种特产，因为当地天气比较炎热，光照也比较充足，所以在这里做的腐乳品质非常高，再加上制作工艺的精良，和材料的优质，制作出来香气扑鼻，让人回味无穷。

第四种：绍兴咸亨腐乳

绍兴咸亨豆腐乳是小编认为最好吃，口感最丰富的一款豆腐乳，这里的豆腐乳有五种味，分别是醉方、太方、丁方、青方和棋方，其中醉方采用绍兴老酒腌制发酵而成，吃起来酒味十足，非常下饭。而太方和丁方则是用普通方法制作而成，味道中规中矩，也是比较受欢迎的一种，丁方跟太方基本一样，只不过丁方会比太方体积小很多。

青方则是一种比较低成本的制作方法做成的，价格比较便宜，味道略臭，也很受大众喜欢。棋方则是绍兴腐乳中最精致、最珍贵的一种了，各方面都比较讲究，价格也比较贵，当然味道也是最棒的一种。

腐乳又叫豆腐乳，是中国特有的民间美食，老北京豆腐乳其实也算是正宗之一了，云南牟定油腐乳，外表泛着金黄色，白嫩如羊脂的内里，都好吃到了巅峰。

我个人觉得，广式腐乳最好吃，因为广式腐乳里面有加黄豆，拿来炒菜很香菜很鲜。

我个人认为是，山西的腐乳、山东的腐乳、河北的腐乳、北京的腐乳、河南的腐乳、四川的腐乳、郑州的腐乳等，这些地方的“腐乳”都非常的好吃，而且也很有营养。