[衡阳特产] - 外婆菜长什么样？

外婆菜是取当地的特产的野菜，加辣椒、肉沫等炒制而成的。所以颜色上有肉沫的金黄、辣椒的鲜红和翠绿，搭配起来十分好看。在制作的时候，所用到的所有配料都要切成碎末或者是细碎的小丁，以保证使用方便、口感脆爽。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

外婆菜的高度大约30-150厘米左右，茎部很直立，植株上具有分枝，叶子形状为宽卵形至倒卵形，长度大约15-35厘米左右。

         外婆菜在春季的三到五月份开花，花朵为顶生总状花序，花朵颜色为黄色，花瓣的形状属于倒卵形。果实为线形，种子属于球形，直径大约1毫米左右。