[衡阳特产] - 岳阳有什么特色小吃和菜？

1、洞庭金龟

洞庭金龟是湖南岳阳的特色传统名肴，属于湘菜系。龟品种多样，有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。

2、醋水豆腐

醋水豆腐是湖南岳阳传统的特色名菜，属于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐相比，没有石膏豆腐的硬、老，也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩。

3、翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼是一道湖南省岳阳的特色传统名菜，属于湘菜系。此菜选用新鲜翠竹筒，盛鱼后密封蒸之，既保留了粉蒸鱼的传统风味，又增加了翠竹本身的淡淡清香，菜型别具一格，回味悠长。

4、兰花萝卜

兰花萝卜是洞庭湖一带著名的传统酱菜，已有600多年的生产历史。

5、麻辣野鸭

麻辣野鸭是湖南岳阳湘阴的传统名菜，属于湘菜系。主要材料是野鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水。

参考资料来源：百度百科-洞庭金龟

参考资料来源：百度百科-醋水豆腐

参考资料来源：百度百科-翠竹粉蒸鱼

参考资料来源：百度百科-兰花萝卜

参考资料来源：百度百科-麻辣野鸭