[衡阳特产] - 荆州特色美食有哪些？

1. 荆州鱼糕是宴请佳肴。荆州，这座坐落在长江之畔的城市，对鱼的运用堪称巧妙，鱼糕便是其中的佼佼者，亦称花糕。作为荆州人宴席和年夜饭桌上的招牌菜，鱼糕的历史可追溯至南宋，并曾获得乾隆帝的赞誉：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”

2. 公安牛肉——火锅中的佳品。公安县，荆州下辖一县，与主城区隔江相望。公安牛肉，又名牛肉炉子，是一种别具风味的牛肉火锅，包含牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、芦槐黄金管等五种口味。在荆州，品尝牛肉，饮用早酒，尽显豪迈之情。

3. 荆州小龙虾——夏日的美食主角。湖北的夏天，从一盆香辣小龙虾开始。荆州，拥有中国渔稻生态种养示范镇——公安闸口镇，以及“中国小龙虾养殖第一县”监利，还有“中国小龙虾第一名城”洪湖。洪湖的小龙虾以其湖水养殖，皮薄、肉嫩、腥味小而著称。清蒸、油焖、蒜蓉，这些是湖北小龙虾的经典烹饪方式。

4. 八宝饭——荆州人的乡愁。八宝饭在全国各地均有制作，但荆州八宝饭以其独特的风味，让荆州人引以为豪。它采用糯米、红枣、莲子、薏仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等丰富原料制作而成。

5. 小胡鸭——荆楚地区的特色美食。若你有一位荆州的朋友或同学，那你一定品尝过他们带来的特产——小胡鸭。在湖北的主要交通枢纽，如车站、机场，小胡鸭与周黑鸭、绝味鸭脖齐名。小胡鸭不仅可作为主食，亦是出色的零食选择，享有“荆楚一绝”的美誉。

6. 笔架鱼肚——美味与颜值并存。笔架鱼肚是石首市的特产，亦是中国国家地理标志产品。它选用长江流域的鮰鱼鱼肚制作而成，其上的白色图案若隐若现，宛如石首长江边的笔架山。因此，鮰鱼鱼肚被美称为笔架鱼肚。清洗后，与切碎的鸡脯肉一同炒制，既好吃又具有高颜值。