[衡阳特产] - 到荆州一定要吃的10大美食 荆州十大特色美食推荐

一、到荆州一定要吃的10大美食 荆州十大特色美食推荐

1、荆沙鱼糕：

鱼糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。据有关报道“荆州鱼糕等上榜第二批省级非物质文化遗产名录”

2、荆州松滋五花扣肉：

荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉五花肉特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。

3、荆州洈水鳜鱼：

荆州洈水湖鳜鱼是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼，也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩，味道纯正，食之回味无穷。

4、荆州洪湖野鸭：

荆州洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。

5、荆州松滋鸡：

荆州地区美丽的松滋市，很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆，烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡，酱香味浓，令人回味，凡是吃过的人都赞不绝口。

6、荆州鱼糕丸子：

荆州鱼糕丸子是荆沙一带的传统名菜，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香；清香滑嫩，入口消溶著称。

7、荆州公安湘妃糕：

湘妃糕，是荆州公安县的传统佳肴，现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以金针、黑木耳、冬笋等配料。

8、荆州草船借箭：

用鳜鱼作船，蛋松充草人，笋丝比箭，制成形态逼真的“草船借箭”佳肴，是荆州一道传统的地方名菜。将鳜鱼洗净粘上面粉，做成船形，入油锅炸成外酥里嫩，浇上茄汁；将蛋松垒在鱼肚内，上面插上煮熟的冬笋细条。

9、荆州松滋豆花鲜鱼：

荆州松滋市十大地方名菜豆花鲜鱼特点：色泽分明，外酥肉软，豆花鱼香。制作方法：取鲜鱼一条，宰杀洗净。鲜煎至金黄色，放入味料，豆花同煮。

10、荆州龙凤配：

“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史。据说诸葛亮为庆贺刘备、孙夫人从东吴安全归来，将这道菜摆上宴席，文臣武将赞许不已。今天荆州的婚宴习俗还有点这道菜的。

二、荆州名吃十大排行榜

荆州，位于湖北省中南部，长江中游地区，是一座历史悠久的文化名城。荆州的美食文化源远流长，独具特色，吸引了无数食客前来品尝。下面就为大家介绍荆州十大名吃排行榜。

1. 荆州鱼糕：荆州鱼糕是荆州地区的传统名点，选用鱼肉、猪肉、鸡蛋等为主要原料，经过精细加工而成。鱼糕色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。

2. 荆州米粉：荆州米粉以当地优质大米为原料，经过独特的工艺制作而成。米粉细腻滑爽，汤料丰富，味道鲜美，是荆州人民早餐的首选。

3. 荆州烧麦：荆州烧麦选用猪肉、虫草花等为馅料，皮薄馅嫩，味道鲜美。烧麦外形美观，口感独特，是荆州地区的特色小吃。

4. 荆州豆腐脑：荆州豆腐脑选用优质黄豆为原料，经过发酵、磨浆、煮制等多道工序制成。豆腐脑细腻滑爽，味道鲜美，营养丰富，是荆州人民的早餐佳品。

5. 荆州炖蹄筋：荆州炖蹄筋选用猪蹄筋为主料，加入虫草花、枸杞等食材，经过慢火炖制而成。炖蹄筋肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，具有滋补养生的功效。

6. 荆州藕夹：荆州藕夹选用新鲜藕片为原料，夹入肉馅，经过炸制而成。藕夹外酥里嫩，味道鲜美，是荆州地区的特色小吃。

7. 荆州糖油粑粑：荆州糖油粑粑选用糯米粉、红糖等为原料，经过蒸制而成。糖油粑粑香甜可口，口感糯软，是荆州地区的传统糕点。

8. 荆州炒鳝丝：荆州炒鳝丝选用新鲜鳝鱼为原料，加入辣椒、花椒等调料，经过炒制而成。炒鳝丝色香味俱佳，口感鲜美，是荆州地区的特色菜肴。

9. 荆州炖鸡：荆州炖鸡选用土鸡为主料，加入虫草花、枸杞等食材，经过慢火炖制而成。炖鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，具有滋补养生的功效。

10. 荆州烤鸭：荆州烤鸭选用优质鸭肉为原料，经过腌制、烤制而成。烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，是荆州地区的特色美食。

三、荆州好吃的特色餐馆

荆州美食指南：五家特色餐馆推荐

1. 四季青鱼头

四季青鱼头位于荆州市沙市区，拥有多年历史的老字号餐馆。店内装修古朴，环境优雅，菜品的特色是鲜美可口的鱼头料理，是当地居民和游客的必去之处。推荐菜品：大闸蟹花雕鸡煲、糯米鸡、香煎鲶鱼头。

2. 铜人村养生楼

铜人村养生楼位于荆州市荆州区，是一家以养生菜品为主的餐馆。菜品食材以当季食材为主，做法讲究清淡、健康。店内环境舒适，布置雅致，是朋友聚会、家庭聚餐的好去处。推荐菜品：佛手瓜干豆腐汤、发菜炒芦笋、滋补鲜炖鸡。

3. 老四川火锅城

老四川火锅城是一家专注于川菜和火锅的餐厅，位于荆州市沙市区。店内装修明亮整洁，食材新鲜，调料精心准备，成为当地吃货的聚集地。推荐菜品：水煮鱼、麻辣小龙虾、招牌老坛酸菜火锅。

4. 肥牛庄园

肥牛庄园是一家集烧烤、火锅、火山石牛排于一体的餐饮连锁企业，位于荆州市沙市区。店内装修豪华，环境舒适，食材鲜美，口味独特，深受当地年轻人喜爱。推荐菜品：黑毛猪火锅、铁板烧寿司、火山石烤牛排。

5. 东江渔府

东江渔府是一家主营海鲜的餐厅，位于荆州市沙市区。菜品以新鲜的海鲜为主，口感鲜美，营养丰富，是吃货们的最爱。店内环境优雅，氛围温馨，推荐菜品：蒜蓉粉丝蒸扇贝、铁板孜然鱼、蒜泥黑豆腐。

以上是荆州市的五家特色餐馆推荐，无论是本地居民还是外来游客，来到这里就能找到自己喜欢的口味和特色。快来尝尝这里的美食吧！