冰糖橙,洪江市特产,中国国家地理标志产品。明清时已美名远播,冰糖橙以品种优良,味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,是柑橘中的著名品种,许多省市都从洪江市引种冰糖橙,但是,果实的外观和品质、产量和规模均不及洪江原产地。
武冈卤豆腐是邵阳武冈地区小吃,邵阳标志特产,武冈卤豆腐是香干子放在卤水里面经过熬制而成的。伴上辣椒好吃极了。
晃黄牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。肉质嫩,滋味和香味浓,多汁性好。而且镁、铁、锰三种元素的平均含量都要明显高于周边县份的其它湘西黄牛,特别是在铁和锰两元素方面的差别尤为显著。也是非常可口的美食了。
作为一个湖南人,个人感觉,湖南特产多是吃的。臭豆腐肯定不用多说。有多少人被“闻起来臭,吃起来香”这个味道给折磨着,只有有胆量的人才能享受那“吃起来香”的幸福,世界上很多著名的美食都很有特色,臭豆腐就是因为它闻起来臭,吃起来香而举世闻名,毫无疑问荣登湖南特产NO1。
身为湖南人,且居住南洞庭湖湿地国家自然风景保护区,特别介绍洞庭银鱼。洞庭银鱼,因体型细如面条,又叫面条鱼,全鱼长不过一寸,通体透明,洁白如银,无骨无刺无鳞,是国内外久负盛名的珍稀鱼种,整个洞庭湖水域都只有南洞庭湖沅江市境内白沙河流域盛产。洞庭银鱼营养价值极高,具有滋阴补肾功能。
雪峰乌骨鸡系湘西南雪峰山区经长期自然选育而成的乌鸡品种。该鸡种皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏,全为乌黑。内含氨基酸的种类与数量和我国著名药鸡――泰和鸡不相上下,该鸡还含有促进红细胞、血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的维生素E,具有较高的营养、保健和药用价值。且在抗逆性、产蛋量、孵化率和育雏率等方面优于泰和鸡。其肉质细嫩,味道鲜美可口,营养价值高,不仅是席上佳肴,更具有滋联补肾,养鱼补虚,调经功效,配制各类药物蒸炖,治疗甚好,所以它是最佳的肉、药并用型的地方鸡种,深受群众喜爱.洪江是湖南省唯一的雪峰乌骨鸡原种场,年推广优质苗鸡600余万羽。洪江雪峰镇、熟坪乡、铁山乡、硖洲乡等20余个乡镇的群众历来就有饲养乌骨鸡的习惯。产品主要在本市及邻近县市销售,其次是远销贵州、广西等地。
我国江西、福建、广东等省,养殖历史悠久,是我国特有的地方良种
fujian
湖南的特产有湘菜、安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶、黔阳冰糖橙等等。
在吃上,湖南湘菜为我国八大菜系之一,以擅长香辣为代表,虽然都是辣口,但与川菜不同,川菜重麻辣,而湘菜重香辣,知名的菜色有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等。而湖南地产丰饶,省内各地都有自己的特色菜品。
在茶上,湖南多山,为产茶大省。有安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶等等茶品。其中安化黑茶是六大基本茶类之一,在万历年间被定为官茶,大量远销西北。
而黔阳冰糖橙为湖南省洪江市特产,被誉为橙之极品,其具有果味甘甜如冰糖、果质脆嫩的特点。
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