[洪江特产] - 贵州糯米糕的配料与做法能回答我这个问题吗？

一、贵州糯米糕的配料与做法能回答我这个问题吗？

糯米糕的配料与做法

主料

糯米粉

300g

澄粉

100g

辅料

红豆沙

适量

水

适量

步骤

1.准备好原料：糯米粉 澄粉 红豆沙

2.将糯米粉和澄粉混合均匀

3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟

4.面饧好后做成小剂子

5.再用手压扁，包上豆沙馅

6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可

7.请大家尝尝吧

小贴士

1、澄面和糯米粉用温水和好。

2、没有模具可以做成饼状。

二、小米糯米糕浙江做法

小米糯米糕做法

材料

糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克

做法

1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；

2.茶水取出150毫升待用；

3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；

4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；

5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）

6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；

7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

三、糯米糕的做法 糯米糕怎么做

材料糯米粉，黑巧力，纯牛奶，白糖（量按个人酌情定）

做法1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀，揉成白色面团。

2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀，揉成深色面团。

3.找一铁饭盒当模具，在铁盒内抹上一层黄油，先把深色面团平铺在铁盒底，接着铺白色面团，轻按均匀。

4.在白面团上撒一层芝麻，放入热水锅中蒸半小时左右。

5.蒸好后倒出，切成块状，沾上白糖即可吃了。

材料

黑芝麻20克，花生10克，糯米粉50克，植物油0.5小匙，蜜糖0.5小匙，桂花酱1小匙

做法1.黑芝麻、花生放入搅拌机容器里打碎；与糯米粉混合和成面团~

2.和面团时，在面团里加入植物油、蜜糖（用蜂蜜代替也可以）

3.蒸锅预热10分钟，把和好的面团放入锅内蒸20分钟~

4.出锅冷却后，用面杖擀成一张面饼，在上面抹一层桂花酱；卷成小卷，切段即可

材料

糯米（200ml量杯当量）。 

红枣10颗。 

白砂糖or冰糖· （部分原料需洗干净）

做法1··糯米清洗干净，浸泡四小时后，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖）。PS：即 把手平放在锅中的米上 加入的水能淹没至手背· 

2··红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15分钟左右，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）。 

3··糯米饭熟后，取出．准备一个碗。 

4··取适量糯米饭放入碗中，用手边工具把糯米捣成黏稠米糕，依次做完剩下的糯米饭。（可用白开水 蘸水捣糯米）。 

5··取一个碗，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料。 

6··凉后切成小块食用。 

四、糯米糕的做法，组图

1.用开水合好糯米粉（不要忘了加点面粉哦！），揉成面团。

2.接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。

3.这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状（亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦），注意不要太厚，不然不好做熟。

4.下面开始煎喽！往平底锅里倒入适量的油（要刚刚好没过糯米糕的表面哦），然后开始煎糯米糕吧。。

5.亲们，注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。

6.往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水（喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦），然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽！

7.将将将将！好吃的糯米糕大功告成啦！“撒花”